怎样炒肉片香味更足？如何炒木耳更入味？学做家常菜肉片炒木耳

▲▲▲ 肉片炒木耳 ▲▲▲

主料：木耳（大约泡三个小时）、猪肉（五花肉）

辅料：黄瓜、胡萝卜、葱白、姜

①做饭前需检查木耳是否清理干净，并清洗干净

②五花肉用推拉刀切指甲片大小

③黄瓜切成月牙状

④起锅烧水木耳煮至三两分钟

⑤胡萝卜切成三角片和象眼片

⑥葱一破两半，顶刀切切成小眉毛葱

姜也既可以切沫，也可以切成豆瓣姜

⑦先拿油润一下锅，倒出热油，放入凉油，先进行煸炒肉片，把肥油烤出来，肉片表面呈焦黄色，再放入葱姜，㸆出香味儿，再放酱油，花椒面，五香粉，13香都可以，出香味后再放入配料，紧接着放入木耳。木耳需要在锅里溃制一下，比炖的时间要短，汤汁要比炖的汤汁要短。放入清水。

大火开始调味，加入少许食盐，鸡精，味精。

摆盘

特点：色彩搭配利落，口感清爽利落