【酒肆系列】夜游船舫 通宵达旦
《忆旧游》
白居易【唐】
齐云楼春酒一杯。
阊门晓严旗鼓出，皋桥夕闹船舫回。
修蛾慢脸灯下醉，急管繁弦头上催。
六七年前狂烂熳，三千里外思裴回。
李娟张态一春梦，周五殷三归夜台。
唐朝时期的长安，实行坊市制度，全城中轴分明，区划匀称，形成了犹如棋盘一样的街道布局。这种城市建筑，非常有利于对城中居民进行管理，实行宵禁。
据典籍的记载，每到黄昏时分，就有人在街上鸣金或者击鼓，提醒行人迅速各回各家，晚上在街上乱逛是一件很危险的事情。《唐律疏议》明明白白地写着：“犯夜者，笞二十。”违反宵禁的人，将会被鞭挞20下。
唐朝后期安史之乱爆发之后，城市中的市场以及农村的集市都不断出现夜间经营的情况，此时处于战争年代，政府对于夜市的管理无法做到实施监管的程度。
《寄汴州令狐相公》“水门向晚茶商闹，桥市通宵酒客行”就是指的是汴州的夜间的照常开设的市场，酒客通宵达旦，在夜市中穿行。
《铜桥倚棹录》中有这样一段记载：“宴游之风开创于吴，至唐兴盛。游船多停泊于虎丘野芳滨及普济桥上下岸……船制甚宽，艄仓有灶，酒茗肴馔，任客所指。”在唐代时期苏州这一片区域中有夜间酒肆的经营，如火如荼，经营形式也从陆地移到了水面。船舱很宽敞，有炉灶，可以烹制佳肴同时把酒放在灶台上进行加热， 宾客的要求都可以达到。
在白居易到苏州任职期间，有很多诗文中都有提到虎丘的夜间经营让他流连忘返无法自拔。
其中“齐云楼春酒一杯。阊门晓严旗鼓出，皋桥夕闹船舫回。修蛾慢脸灯下醉，急管繁弦头上催。六七年前狂烂熳，三千里外思裴回。李娟张态一春梦，周五殷三归夜台。虎丘月色为谁好，娃宫花枝应自开。”就描写了在船舶中形式的酒肆的经营如火如荼，在灯烛之下醉酒的姿态。
得以见得酒肆在夜市中的经营是很普遍的事情，不仅受到市场夜间经营的作用所影响，酒肆同样反作用于夜间市场的经营使得更加如火如荼，为了唐代的市场经营带来的新的生机与活力。
酒肆的夜间经营，是唐代时期经济发展迅速的一个表现。随着“坊市不分离”现象的普遍化，经营方式的改变使得市场的发展也产生了巨大的变动。酒肆的夜间经营不仅丰富了唐代酒肆经营模式，同时为唐代的经济发展贡献了一份力量。
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