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天津卫传统美食“牛肉回头”详细教程，皮脆肉香、鲜嫩多汁👍👍👍

牛肉回头：

1，主料与配料

2，烹饪步骤

3，成品展示

一，主料与配料：

面粉，花椒，洋葱，姜末， 牛肉馅，食用油，香油，生抽，老抽，食盐

二，烹饪步骤

1，放入一斤的面粉，放入2g食盐，少量多次加入清水，用筷子搅成面糊，放入少量食用油，用手揉成光滑的面团，蒸发半小时

2，加水放入花椒，煮上几分钟，捞出花椒

3，洋葱剁碎，切少量姜末，洋葱碎里加入少量香油搅拌均匀

4，一斤牛肉馅少量多次打入花椒水，用手抓匀，放入姜末生抽老抽食盐洋葱碎抓匀

5，面团揉匀，取一少块平铺成四方形，放入牛肉馅两边包起，中间捏紧，两边露口，煎制6-8分钟，煎制两面金黄

三，成品展示