“余闻上古之人，春秋皆度百岁，而动作不衰……”——《黄帝内经》

而日本科学家鹤见隆史也认为，人体一生中所合成的酶量理应可以维持到150岁。

当然，理应只是一种理想的假设，而我们却有太多的不良生活习惯，比如暴饮暴食、高油高热量饮食、酗酒吸烟、生病、压力等这些因素，都会增加我们体酶的消耗。再加上环境污染和疾病等，体内细胞也会随之受损，引起造酶机构工作过度而疲劳。再者，微波烹煮食物引起的游离基，会损害身体的细胞和产酶能力，以致体酶过早枯竭而活不到天年。

• 人每天合成的酶是固定的、有限的

研究证明，人体内已知存在着大约5000种酶，分别催化人体的各种化学反应。

 

美国科学家HOWELL从酶营养学的角度，将人体中的酶，分为人体自身合成的消化酶和代谢酶，以及来自生鲜食物的食物酶三类，由人体自身合成的酶叫做潜在酶。

 

他认为人一生中合成的酶量是固定的，一天中合成的酶量也是有限的。

• 体内酶量的不足，是机体生病和衰老的主因

除此之外，机体健康也和酶息息相关，酶种类和数量不足，会引起健康方面的疾病，这是根据国外学者50年的研究，包含了世界上超过700个研究所得出的结论。

 

这些研究所得的结论是，所有的疾病，从新生儿缺酶引起的乳糖不耐受，过敏，轻的感冒，到中年人桥本，喝酒头晕，老年人消化不良，心血管病、糖尿病等等，都有一个总的根源——“酶不足”。

 

当体内酶的数量水平升高，所有的疾病就消失。

反之，当酶的种类和水平减低，疾病又会出现。

 

• 酶既要负责消化和吸收，还要调节新陈代谢和能量平衡

一方面，它们参与食物的消化和营养吸收。

 

例如，胃中的胃蛋白酶能够将蛋白质分解为氨基酸，使其能够被肠道吸收和利用。

类似的还有胰脏分泌的胰蛋白酶，以及胰脂酶帮助我们消化脂肪和碳水化合物。

如果酶的功能受到干扰，消化系统就会受到影响，导致消化不良和营养不良等问题。

 

另一方面，酶参与调节我们的新陈代谢和能量平衡。

例如，酶在糖代谢中扮演着重要角色，帮助我们将葡萄糖转化为能量或存储为糖原。

酶还参与脂肪代谢，帮助我们利用脂肪作为能量源。

在这些代谢过程中，酶的活性和功能的正常运作至关重要。

 

如果酶的功能受到损害，我们的新陈代谢就可能紊乱，导致肥胖、代谢综合征和其他代谢性疾病的发生。

• 免疫系统或是维持机体青春永驻的源泉

 

酶也在我们的免疫系统中发挥重要作用。

 

它们参与抗体的产生和免疫细胞的活化。酶能够加速抗原与抗体之间的反应，从而增强我们的免疫应答。

酶还能帮助我们的免疫系统识别和清除病原体，保护我们免受感染。

 

因为酶，我们可以拥有更强大、更健康的生命力，从而创造更加美好的人生，在健康的旅程中，迈出坚定的步伐！