5斤的铁勺，60cm的铁锅，这道菜，很费手。。

面窝

食材：大米1000g、黄豆200g

调料：葱花125g、姜末20g、芝麻20g、盐10g、芝麻油1500g

1.大米、黄豆提前浸泡4小时

2.

泡透的大米、黄豆150g一起磨浆（大姨额外加了冰块和水）；50g黄豆单独磨豆浆（1份豆浆混5份米浆）充分静置一段时间

3.

油加热到190℃，面窝勺在热油里润勺（可刷一下猪油）、铺糊、中间刮一下

4.浸入油锅，炸出面窝

5.可搭黑芝麻、鸡蛋、河虾

炸定型出锅