我看上的蛋糕,它居然是个盘子？！

你的专业课代表！

自制蛋糕😋😋😋

一.材料

二.制作方法

（一.）做法

草莓生巧克力

1.70%巧克力切碎后放入锅中加入淡奶油、水、草莓果酱加热搅打乳化

2.搅打好后倒入裱花袋，然后挤入模具中冷藏至凝固

3.凝固后插上小树枝，然后裹上一层融化的巧克力，最后撒上草莓粉

硅胶模具

1.盘子和石头涂抹上凡士林后备用

2.硅胶A、B溶液混合搅拌5分钟后倒入盘中静置3-5小时，凝固后脱模

杏仁蛋糕胚

1.杏仁粉加入低筋面粉、糖粉混合搅拌均匀

2.搅匀后加入融化的黄油，打入鸡蛋搅匀

3.蛋清分三次加入细砂糖打发后倒入鸡蛋糊中搅匀，然后倒入烤盘放进烤箱上下190度烤12分钟

草莓冻

1.泡发的吉利丁放入锅中，加入草莓果茸加热至吉利丁融化

2.融化后倒入模具冷冻凝固

白慕斯

1.蛋黄加细砂糖、香草糖精搅拌均匀，然后倒入热牛奶

2.搅匀后倒入锅中开小火加热至浓稠，然后放入吉利丁搅拌至融化后倒入打发的淡奶油中混合均匀

3.混合好后倒入模具冷冻凝固，然后放入蛋糕胚草莓冻

草莓慕斯

白慕斯加草莓果茸搅拌均匀后倒入模具中冷冻至凝固

巧克力喷砂

1.白巧克力、可可脂放入容器中，滴入黑色素隔水加热搅拌融化

2.融化后喷在蛋糕上，最后放上做好的草莓生巧克力

（二.）效果展示👍