2022年中国复合调味料产量及市场规模分析

调味料能够改变、增加和调节食品的滋味，并且能够赋予食品良好的色、香、味，从而增加人们的食欲。随着饮食条件的不断改变，人们对调味料的品质要求逐渐提高，不再满足于缺乏层次感、口感单一的调味品，提高了对菜肴风味天然化和多样化的追求。

复合调味料的主要功能是调味，具有风味天然、保健及营养丰富的特点，可赋予食品、菜肴特殊的风味，近年来复合调味料产量逐年增加。

2016-2021年中国复合调味料产量及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

复合调味料主要分为海鲜类复合调味料、肉类复合调味料、果蔬类复合调味料和菜肴类复合调味料，其呈味成分构成复杂，是一种前景广阔的调味料产品。预计2022年中国复合调味料市场规模同比增长13.2%。

2016-2022年中国复合调味料市场规模及增速

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着近年来我国复合调味品凭借其便捷化、口味稳定、种类丰富等特点，行业规模快速增长。颐海国际是海底捞旗下从事复合调味品的研发、制造、分销和销售的公司；主要产品主要包括火锅底料、火锅蘸料、鸡精和中式复合调味品；也是我国复合调味品主要龙头企业之一。其中2022上半年颐海国际-中式复合调味料销量为14046吨，销售收入为342855千元。

2018-2022年颐海国际-中式复合调味料销量及销售收入

资料来源：公司年报、共研产业咨询（共研网）

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