胆结石胆囊炎患者饮食注意什么
(1)在胆囊炎急性发作期间，高脂肪、高蛋白的食物，如油炸、煎炸等应该避免食用。同时，蛋类、汤及酒精类饮品也应该忌口。此时，推荐食用低脂肪、低蛋白、易消化的流食或半流食，并逐渐加入少量瘦肉、鱼蛋、奶、水果和鲜菜等脂肪及蛋白质食物，在病情消退的情况下。
(2)对于慢性胆囊炎患者，建议饮食清淡、易消化的食物，并大量饮用水(1500~2000ml)以稀释胆汁。每2~3小时进食一次，刺激胆汁分泌。推荐摄入每天50克易消化的蛋白质，避免食用动物脑肾、蛋黄、油炸食物、辛辣品等。
(3)对于胆囊炎、胆石症患者来说，饮食应该规律、定时定量，少吃多餐，不宜过饱。在饮食结构上，应该严格控制脂肪和含胆固醇食物，如肥肉、油炸食品、动物内脏等。因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。不推荐饮酒和进食辛辣食物，而应多吃萝卜青菜、豆类、豆浆等副食。萝卜有利于胆汁的作用，并能帮助脂肪的消化吸收；青菜含大量维生素和纤维素；豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应该补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。
(4)胆囊炎、胆石症患者应该进低脂肪、低胆固醇的饮食。肥肉油炸食品、含油脂多的干果、子仁类食物及蛋黄、动物脑、肝、肾及鱼子等食品均应严格控制。平时饮食应该进易消化、少渣滓食物以避免产生气体。所有酒类、刺激性食物、浓烈的调味品都会促进囊收缩，使胆道括约肌不能及时松弛造成胆汁流出，从而使胆囊炎急性发作，所以应该避免。急性发作时，建议进低脂、易消化半流食或流食，重症患者应该禁食、胃肠减压及静脉补液。
