霉菌超标企业受罚，然后彻底杀灭食品车间霉菌

消毒广记WCM5小时前

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霉菌超标企业受罚，然后彻底杀灭食品车间霉菌

关键词：霉菌超标 车间霉菌超标 杀灭霉菌

近期，安徽省安庆市市场监督管理局组织抽检饼干、茶叶及相关制品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、方便食品、豆制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品、饮料等10类食品108批次样品。其中检出标称怀宁县雷埠牛店生产的1批次怀宁贡糕霉菌超标。

对抽检中发现的不合格食品，安庆市市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，严格依法处理。

霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。

食品中霉菌数超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品储运条件不当有关。

屡屡爆出食品不合格的新闻，让消费者胆战心惊，生怕中招。食品企业应该引以为戒，不要因小失大，做好企业食品安全管理的同时还要选择一款安全、高效、快速的车间消毒剂。

有多年食品车间微生物治理经验的润联认为，为了不让食品产生不利影响，如颜色、味道、口感等方便的改变，在选择食品车间消毒方式时需要着重考虑以下几点：

首先，消毒液能有效的解决霉菌污染问题。润联旗下的诺福是复合型过氧化氢消毒液的代表，可有效杀灭霉菌，搭配干雾消毒机是生产食品时防止霉菌与细菌污染常用的方法，绿色无污染。

其实，消毒液是否有备案。诺福过氧化氢消毒液，产品达到ISO 9000 和ISO 14000 标准，经过了欧盟及众多国外研究机构组织检测，在被欧洲大多数国家广泛应用的同时，在澳大利亚、北美也被作为新一代的杀菌、消毒剂而被认可。

第三，人员是否安全。可以杀灭微生物的消毒液很多，但能否确保安全、环保，对人员无害呢？诺福在使用后只剩下氧气和水，不会造成二次污染，无色无味，人员友好，在很大程度上也节省了企业消毒成本。

润联，专注于食品加工行业的整体微生物控制，超过服务近5000家的食品（如盐津铺子）、饮料、制药企业客户，对解决霉菌污染有着成熟、完整的控制方案，可因地制宜为食品企业定制霉菌控制方案，