怎样开一家有特色的旋转小火锅店？（上）

旋转小火锅以其受众面积广、开店方式灵活、投资成本低、翻台率高的优势，近些年的市场表现都不错。有几家专门做旋转小火锅的品牌，在过去的疫情期间也难得地保持了门店增量，由此可见，旋转小火锅的前景依旧是乐观的，行业发展的另一面则是竞争的加剧，如何开一家有特色的旋转小火锅店相信是很多人都在思考的问题。海誉科创在这里帮大家梳理了几点，对应看看，说不准可以帮助你打开思路。

首先，选址上一定要多多上心，这是保证旋转小火锅店人气的第一步。选址，最根本的是人流量，一定要跟着人流量走，有了人流量才能带动开店。在人流量不错的地段，还要注意几点：门口有斜坡、台阶的不选，要方便顾客停车和走进去；有绿化带、障碍物的不选，店面的门头也要醒目。关于选址的细则，之前有文章写过，可点击此处回顾。

其次是装修风格，这是旋转小火锅餐厅留给顾客的第一眼印象。装修投入主要是看投资人的预算，如果是小店，做到亮堂整洁、色彩搭配和谐即可。预算充足的大店就可以在装修设计上多花点心思了，一般来说，旋转小火锅店的装修多以暖色调为主，轻奢大气的装修风格也是主流趋势。在决定做哪种风格的装修之前，可以去当地多走访走访，看看什么样的更受当地人欢迎。很多人外出就餐比较看重餐厅环境，因此在预算之内，把旋转小火锅的装修做好，也是个打出特色优势的好办法。

再就是员工的培训与管理，这事关整家旋转小火锅店的口碑与服务质量。相关的规章制度制定得要全面且落地执行，从员工的入职培训起就得抓严。餐饮行业中比拼的不止口味，服务也占有一定的比重，至于服务，最重要的就是站在顾客的角度，建立更好的体验，以便收获顾客粘性和熟客转化率。服务即产品，产品即广告。一家旋转小火锅店服务上的贴心细节，也能成为这家店的特色之处。

篇幅所限，关于如何开一家有特色的旋转小火锅店的思路就先梳理到这里，下一篇，我们会继续把剩下的内容，梳理完毕。