酒花的功效

啤酒与运动之间的关系

• 顶尖运动员中92％的人喜欢喝啤酒；63％的马 拉松长跑运动员在比赛之前喝啤酒，证明啤酒 有消热止渴的功效。

• 相反，有的运动员是在跑完以后才喝啤酒。

• 从意大利和美国医药研究结果表明，每天喝一瓶啤酒能提高运动(员)效能，并有利于运动后恢复液体和能量。

• 啤酒中的矿物质(特别是Mg2+)是长跑运动员的主要问题之一肌肉痉挛的理想预防剂。

啤酒药用性质

罗马天主教大学的Antonio Gasbarrini教授总结了利用啤酒药用性质的历史。

• 从古希腊开始，医学书中就有颂扬啤酒作为缓泻、利尿、止痛等功效的论述，并且还用于对肺结核和贫血症患者的处理。

硅的潜在益处

伦敦的Jonathan  Powell博士描述了他对啤酒中 硅的潜在益处的研究。

• 在人体强壮的骨骼形成中，硅起着重要的作用， 并通过这样的作用帮助诸如骨质疏松症的预防.

• 国际上啤酒的硅含量，发现啤酒中硅的平均含 量大约为20mg／L。人体对硅的典型吸收量为 30mg／天。

• 啤酒中的硅能被人体很好地吸收。他认为，啤 酒也许是最有营养的配料。

啤酒花潜在的药用价值

德国癌症研究中心NorbeaFrank博士对酒花成分黄腐酚进行了研究。

• 黄腐酚对癌变的不同阶段均有抑制作用。

• 人们已经充分认识到酒花促进健康的潜力。

黄腐酚（Xanthohumol）是什么?

• 黄腐酚属于酒花中的多酚物质

• 黄腐酚仅在酒花中存在 (0,2-1,0%)

• 苦型酒花比香型酒花含有更多的黄腐酚

• 黄腐酚主要存在于蛇麻腺中，其它多酚主要存在 于花苞中

• 在麦汁煮沸过程中，黄腐酚转化成异黄腐酚

大量文献指出黄腐酚对健康具有积极意义

黄腐酚的特性：