暴躁博士开扒减肥爆品嗖一圈（两集）

大家好，我是凯喜博士。

这是我的朋友快递给我的嗖一圈，是一款复合果蔬酵素饮，据说减肥效果非常好。曾经是个爆品，销售过亿。

产品配料全是由果汁等食品级的原料组成，话不多说，机器开起来，样品测起来。

直接说结果，这个嗖一圈复合果蔬酵素饮中，检测到了双酚沙丁醋酸酯，它是欧洲上世纪中后期批准上市的一种治疗便秘的泻药，并未在我国获批，药监局网站是查不到这个药物的。是我草率了，今后排查化药信息，要扩大到美国FDA甚至是EMA（欧洲药品管理局）批准过的老药范围。添加如此冷门的药物成分，看来这个商家还真是高手。

老规矩，样品经过70%乙醇提取后进行HPLC检测。

液相图谱中可以看到两个明显的信号峰，从紫外吸收曲线看，它们应该是不同类型的化合物，接下来，质谱照一照。

Q-TOF-MS检测结果显示，1号目标在质谱下完全没有信号，根据经验，我们负责采购的小姐姐买到了山梨酸钾的对照品，经过比对，可以确认1号目标就是山梨酸钾。

2号目标虽然信号显著，但是仪器给出了两个分子量，几十种可能的分子式选项，接下来，查文献，打二级质谱。

二级质谱中，2号目标的两个分子离子峰都打出了240.06、282.07和418.12的主要碎片离子峰。由此可见，上述2个分子量应该就是同一个化合物的不同离子化形式。仔细观察，2个分子量之间相差17，可以确认它们分别就是2号目标加氢和加氨的2种分子离子峰。

那么它肯定不是西布曲明、奥利司他等经典的减肥化药成分，也不是大黄、番泻叶、决明子中的成分。

于是，我们通过两轮柱层析，获得了该目标的富集部位，然后送样到中国科学院的某研究所进行核磁检测。

结果显示，2号目标的分子结构中有24个C原子和19个H原子，可以确认它的分子式为C24H19NO6，不饱和度为16，至少含有3个苯环、3个羰基，还有一个不饱和键或者环状结构。

氢谱中，2.26ppm的单峰有6个H原子，来自两个完全相同的甲基；6.85-7.38ppm之间的12个H原子都来自苯环，其中7.36ppm、7.14ppm的信号都是4个H，应该来自两个完全相同的对位取代的苯环，而7.15ppm、6.93ppm、6.92ppm和6.86ppm的4个H，应该来自邻位或间位取代的苯环，11.23ppm的氢应该是羧基或者酰胺氢。

碳谱中，169.08ppm的信号是2个羰基C，165.36ppm的信号是1个羰基C；115～150ppm之间的信号，有18个C原子，应该来自3个苯环；20.83ppm的C原子是2个甲基碳；84.71ppm的信号是季碳，应该与O原子相连，而且成环。

结合以上数据，我们确认目标就是双酚沙丁醋酸酯。

最后，为减肥的小伙伴们送上六字真言：空住嘴，迈开腿。

本期视频就到这里，我们下次再见。