新疆切糕：一刀下去，我都害怕...
家常阿胶糕做法：
阿胶取自驴皮，去毛熬制而成的胶块。
（注：市面上假货多。某年我在斋日，结果不小心吃了两口才发现是阿胶，店家劝慰我。这真阿胶老贵了，三十元一斤的零食不可能用真的。当时我真不知该哭还是笑。）
阿胶比较粘，脾胃虚弱慎用，且易上火者也小心用量。
在《神农本草经》《食疗本草》都记载了其功效。
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做法是：首先熬浆，传统是用大量的糖浆，混合大量的坚果。
今天的家庭做法是用阿胶代替。（阿胶是一味非常好的中药，唯一的问题是贵。除了贵应该没有别的问题。）
当然市面上都说山东阿胶最好。（当年我一个阿姨在药店让人花了贵价做了一斤，给我半斤，结果我吃了几块……上上上火。）
阿胶：气微，味微甘，补血滋阴的养生佳品。质硬而脆，断面光亮。
建议打成粉，要不得泡上三天。黄酒泡阿胶使硬的阿胶烊化变软，也可以用酒去腥味。
静置让它变成粘糊的液体。（静置大概一天）
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准备食材：碧根果仁，芒果干，玫瑰花瓣（要用食用玫瑰），蔓越莓干，黄桃干，葡萄干，开心果仁，腰果仁，夏威夷果仁，杏仁，熟黑芝麻。
这个底价1300阿胶的切糕，到底可以卖多少呢？
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正式做法：倒下阿胶液，加黄冰糖适量。慢火慢慢熬，不停搅拌防粘锅。熬约一小时左右。
熬到浓稠且能挂旗的程度，再将食材一样样放下去。
主要要有时间和耐心，加金钱（毕竟阿胶贵价）
半斤阿胶加2-3斤的量。边加边搅伴。
上图的样子就可以放到模具里了，再压平即可。如果讲颜值可以装饰一下。
做好放冰箱冷藏，让它定型。
华妃娘娘最爱的阿胶桂圆羹：锅底的糖胶，不要洗，加500毫升水，再加桂圆，红枣，红糖，大火煮开几分钟，出锅前加一把枸杞。
第二天，冰过的阿胶羔成型了，可以切啦！切片了！
一共是65块阿胶，算下来每片20元。（真心是贵）
