阿胶的5种食用方法，每种阿胶美食您都应该试一试！
1、猪皮阿胶红枣汤
【原料】
鲜猪皮100g，阿胶15g，红枣10g，红糖20g。
【制作及用法】❶将猪皮刮去碎油脂和猪毛，洗净，阿胶打碎，红枣洗净；❷锅洗净后加清水1000g，下猪皮大火烧沸，下红枣烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂，捣碎去枣核；❸下入阿胶、红糖，用小火慢熬，至完全熔化，即可食用。
2、阿胶绿豆汤
【原料】
阿胶15g，绿豆50g。
【制作及用法】❶将阿胶打粉，备用；❷绿豆加水适量，煮沸；❸加入阿胶粉，调匀，熬成清汤服用。
3、阿胶补血汤
【原料】阿胶、龙眼肉、桑椹各20g，大枣6枚，仔鸡1只，葱15g，姜、蒜、旱莲草各10g，盐4g。
【制作及用法】❶将阿胶烊化(蒸化)待用，桑椹、旱莲草洗净，大枣洗净去核，仔鸡宰杀后去毛、内脏及爪，姜切片，葱切段，大蒜去皮切片；❷仔鸡放入炖锅炉内，中药放鸡腹内加入姜、葱、盐，注入清水2000mL；❸炖锅置武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。每日2次，喝汤。阿胶用汤吞服，吃鸡肉50g，喝汤200mL。
4、阿胶大枣羹
【原料】
阿胶250g，大枣1000g，核桃、冰糖各500g。
【制作及用法】
❶将核桃去皮留仁，捣烂备用；❷将大枣洗净，加适量水放入锅内煮烂，滤去皮核，置入一锅中，加冰糖、核桃仁用文火同炖；❸将阿胶放入碗中蒸化后，倒入炖大枣、核桃仁的锅内，共同熬煮成羹即可。产后每日早晨服2~3汤匙。
5、白术茯苓阿胶羹
【原料】
白术、茯苓各10g，阿胶15g，冰糖20g。
【制作及用法】
❶将茯苓洗净，晒干或烘干，研成极细末，备用；❷将阿胶敲碎，研成极细粉粒状，待用；❸将白术洗净，晒干或烘干，切碎，放人砂锅内，加水煎煮30分钟后过滤去渣，取滤汁回人砂锅，加人阿胶细粉粒，用小火煮沸，待阿胶完全烊化后，调人茯苓细末及冰糖，用小火边煨边调，拌成羹即成。每日早晚分服，或当点心食用，以温服为宜。
