夏天滋补，来一锅福建特色排骨鲍鱼虫草花汤，汤鲜料足，百喝不厌

hello.大家好，我是你们的美食课代表

平时我们都是做一些家常小炒菜，今天我们来奢侈一回，做一道广东靓汤，鲍鱼虫草滋补汤🍛🍛

广东人都喜欢喝汤☺️喝完又暖又舒服，嗓子一润，全身都跟着放松和水润起来

✅这道汤不仅能滋阴、还能明目、健脾。喝完幸福感爆满。

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🌈准备食材：

🔹鲍鱼4个

🔹虫草花15克

🔹干贝

🔹枸杞

🔹瑶柱8克

🔹香菇8克

🔹排骨

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🌈烹制方法：

1⃣️把提前准备好的排骨洗干净冷水下锅焯水。倒入料酒，姜片去腥，水开撇开浮沫。控水备用。

2⃣️把鲍鱼刷洗干净，然后把鲍鱼从壳中挖出来，然后把鲍鱼的牙齿和内脏去除干净。然后用刀把鲍鱼切成菱形花刀。

3⃣️把干贝和虫草用水冲洗，把所有食材放入炖盅，并加入适量清水，加入姜片和黄酒，炖一个小时左右，加盐枸杞调味即可

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🦪鲍鱼知识分享：

✨鲍鱼是“海珍品”之一，被誉为海洋“软黄金”

🔸鲍鱼肉👉滋阴清热，益精明目

🔸鲍鱼壳👉清肝明目

鲍鱼壳也叫“石决明”煲鲍鱼汤的时候要记得连壳一起煲！

🦪鲍鱼又分湿鲍与干鲍

👉“湿鲍”就是新鲜鲍鱼，挑选的时候尽可能选吸附在水箱或池壁上的，或者互相吸附在一起那些

👉“干鲍”又分“淡干鲍”和“咸干鲍”两种，其中以“淡干鲍”为好，干鲍越“旧”越贵，一般放置两年以上的为佳，味道更为香浓，有“糖心”效果