喝酒为什么要选老酒？宜宾五粮液股份有限公司出品东方龙白酒来揭秘啦！

俗话说，美酒越陈越香，在购买白酒时也是越老的酒价格越高，白酒在贮藏过程中到底发生了什么才成为令人垂涎、一杯难求的醇香老酒呢？下面小编详解。

1、杂味物质挥发

酿成的新酒一般味道比较刺激，喝起来比较燥辣，不醇和，也不绵软，所以新酒酿成后都不会直接出厂销售，而是需要进入酒窖贮藏。新酒中含有的杂味成分多为低沸点易挥发物质，自然贮存一年，基本消失殆尽。所以新酒贮存的第一年基本是在挥发酒中的杂味物质。

2、酒水缔合

贮存时间超过一年以后，新酒中的杂味物质已经大部分挥发，这时酒水中的水和酒精分子之间，逐步构成大的分子缔合群，缔和度增加，使酒精分子受到束缚，自由度减少，也就使刺激性减弱，对于人的味觉来说，就会感到柔和。在这个过程中，虽然白酒的口味会逐渐趋向柔和，但是并不会产生“老酒味”，白酒的老熟还需要经过长期的贮藏才会真正老熟。

3、化学老熟

白酒真正的老熟其实是其中的酸、酯、醇等物质经过缓慢的氧化、还原、酯化与水解等化学反应相互转化而达到新的平衡，同时有的成分消失或增减，有的成分新产生的过程。

酯类物质在贮藏过程中是不断减少的，因为酯类物质在白酒的老熟过程中会发生酯化作用，在这个作用下，白酒就会产生浓郁的香味，所以酯类物质也是白酒中重要的呈香物质。醇类物质是酸、酯类物质的前驱，老熟的白酒会产生香甜的口感，且口味协调，这就是醇类物质起到的作用。

美酒的诞生，是自然与时间的传世佳作，微生物的繁衍生息，化学成分的不断作用，都需要时间来实现，所以，好酒值得等待！宜宾五粮液股份有限公司出品东方龙酒将中国酒文化与龙文化彻底隐于酒杯，凝练东方之美和大国风范，传达出的龙文化与中国精神，值得人们细细品味。

出身名门的东方龙酒源于浓香经典配方，秉承传统五粮固态酿酒工艺，采用“跑窖循环”“固态续糟”“双轮底发酵”“人工窖泥快速发酵”“量质摘酒”“原酒老熟”等传统工艺，配合百年传承的五谷黄金配比，选用陈酿基酒，长年精酿，精心勾调而成。

宜宾五粮液股份有限公司出品东方龙酒的味道，是能唤醒东方人记忆里中国白酒的味道。主要以宜宾本地的高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种粮食为原料，在经过精心酿制陈年老窖发酵之后，味道馥郁浓香浓，而且经久不散。白酒中风味物质极为丰富，具有独特的"绵顺"口感。

发展至今，东方龙酒凭借着上乘品质、精致外观、超高性价比等众多优势吸引了粘性极高的消费者，铺货于我国各省市商城、餐饮、便利店等多种场景，应用于商务聚餐、走亲访友等众多活动场所。目前，东方龙酒正值上市初期，诚邀全国各地经销商伙伴共创财富！