豆腐一味

       本人在家中度假已经二十余日了，为了补偿这个无法出门年收红包的新年，每日餐桌上总可以有两盘肉菜，不论被紧致的鹅肉被酱汁感化的酥软，不论那香料的香味已经深入骨髓的羊肉，就是那平平常常的白蒸鸡配油葱姜蘸料，日日下去，我这种在学校每天三桶泡面都不嫌多的饕餮之辈来说也是难以消受的。只怕日日下去，这舌头还能否辨析出五味来，也都成为了我要思考的问题了。

      父母从农贸市场罕见的买了几块鲜嫩白净水灵的南豆腐回来做东江酿豆腐，这二十几日来，餐餐不离荤腥，若是有道素净的金银玉羹清清嘴，想必是极其美好的。

      取走酿豆腐的边角料，在砧板上细细地用自己的小刀剁，眼看一篇篇白砖在刀下变成细密的花蕊再变成一小堆银山，心中的愉悦之情，就好比看那昙花静静的盛放一样美好。打入两个鸡蛋到另一个碗，橘色的蛋黄与清澈的蛋清在筷子的搅拌下化作一碗的金黄。一片片黄色的生姜与一段段翠绿的葱花早已在我的小刀下做好了准备。

      清水洗锅，灌入满满一锅的水，开火，锅中的水在大火的催促下早已迫不及待的开始咕噜咕噜。碎银送入滚水，看那雪花飞舞在水中。缓慢地将蛋液滴入沸腾的汤，一碗金黄在锅中绽放成美丽的金菊，跟随着那汤如同在风中翩翩起舞，若是与那在秋风中开放的真菊花相比较，也没有多大差别。金色的生姜与绿油油的葱花也跳入了锅中，参加这一场华丽的舞会。

      加芡，加入胡椒粉和盐调味，关火，盛入白色花纹瓷碗中，滴入几滴小磨香油，趁热用瓷勺饮用。葱花的香气融合在温暖的蒸汽中，鸡蛋与豆腐柔顺的随汤水漂动，热力把姜与胡椒的辛辣逼了出来。虽然烫嘴，但是仍旧让人想要再来一口，温暖自己的胃。若是冬日寒风凌冽之时，来上这一碗热气气腾腾的金银玉羹，会有多么的美好！！

      这碗羹无论是作料还是调味都不如大酒楼里面大厨们所做出来的佳肴，但是我却无比的着迷这碗无肉无鱼，甚至都没有用高汤调味的鸡蛋豆腐羹。也许，这就是寻常的家常菜独有的魅力吧.......