旋转小火锅店怎么挽留熟客？

开门迎客做生意，一家餐饮店的人气就是靠源源不断的顾客拉起来的。旋转小火锅在近些年的市场表现得都不错，出现了不少专门的品牌，并且争先恐后在各地开分店，支撑这些旋转小火锅品牌做大做强的底气就是他们的忠实顾客群体。那么一家旋转小火锅店在开店之初，如何累积人气、挽留熟客呢？海誉科创在这里提供几点小建议，有需要的朋友可以参考。

首先是选址，古人有言，“近水楼台先得月”，找一个有固定消费群体的地方，开店的起步相对来说就会轻松一些。比如说社区店，自带固定的居住社区，居民日常生活中的消费行为很多都会就近选择在社区周边解决，旋转小火锅的定位较为接地气，符合社区居民日常吃饭追求方便实惠的需求。学校里的学生食堂和社区店也是一样的道理，类似的还有美食城，餐饮店的聚集地，再就是人流量比较大的大型商场和购物中心，本身人气就旺，在此基础上再把旋转小火锅的口味、服务和环境等做好，挽留熟客不成问题。

其次是服务，促使一位顾客长久地、反复地选择同一家旋转小火锅店的原因肯定是某些细节很打动他。旋转小火锅虽说是靠回转设备供顾客自助取菜，原则上不需要服务员亲自传菜，但其他方面的服务也不可就此忽视。比如说顾客用餐结束离开后，马上把用过的餐位收拾干净，一个小小的举动足以让顾客记住你的旋转小火锅店，细节最能彰显真诚。

然后，自家优势菜品的打造。旋转小火锅算是一个高标准化的餐饮品类，不依赖厨师，比较容易复制，相应地各个品牌之间的锅底、蘸料等就容易出现同质化，琢磨创新锅底当然可行，从食材上下功夫也是个好办法。选用优质的原材料，或者把常见食材制作出特别的风味，再就是定期上新品、根据季节更换主推菜品，都是可以的。不过前提是，要先保障食材的新鲜和卫生。

最后，可以通过线上的方式与顾客进一步建立联系，比如粉丝群。坚持在群内发布优惠信息和新菜品，节假日推活动、打折等，平常也可以发发红包活跃气氛，顺便收集顾客的反馈建议，但得注意保持适当距离，不要频繁“打扰”。换句话说，就是建立和顾客之间的黏性，这对培养老顾客是非常有利的。

以上就是旋转小火锅店如何挽留熟客的几个小技巧，当然了，这只属于经营旋转小火锅店的方法，硬性条件也得跟得上，菜品、环境、设备都不能马虎。多方面都抓，才是旋转小火锅店生命力的保障。