【咖啡圈资讯】云南小粒咖啡系列标准 海南咖啡文化节

《9项云南小粒种咖啡系列地方标准》批准发布 具体内容可持续关注

      近期，云南省市场监管局批准发布《9项云南小粒种咖啡系列地方标准》（以下简称《9项标准》），将于今年10月10日正式实施。在此之前，保山、普洱等产区均有自己的小粒种咖啡标准，云南省此次批准发布的标准范围涉及全省，并综合了各产区的相同点和特点，统一出合理规范的咖啡生豆标准，以弥补云南省咖啡生豆产业全过程标准化、产业化程度较低、质量参差不齐等现状，为咖啡生豆生产提供科学指导和技术支撑，进一步提升产品质量安全，更好地推动云南咖啡产业持续、快速、健康、高质量发展。

       在未来，云南省市场监管局将集中建立精品咖啡全产业链标准体系，着力打造“一基地四中心”，即“世界优质咖啡种植基地、全国重要的咖啡精深加工中心、咖啡技术创新中心、国际咖啡交易中心、咖啡研学培训和文化交流中心”，助推云南咖啡产业全面高质量发展。

     《9项标准》涉及小粒咖啡生豆从种子选品到加工运输全过程，主要仅针对咖啡生豆产业的相关过程，不涉及烘焙技术及其他下游产业。《9项标准》为未来云南产区小粒咖啡的标准化、发展提供了清晰的方向和标准，以便提高云南小粒咖啡在国际咖啡产业的竞争力。 目前公开信息还未有详细的《9项标准》全文。

2023海南自贸港咖啡文化节在万宁举办

    7月29日上午，以“筑梦自贸港 啡跃新时代”为主题的2023海南自贸港咖啡文化节在万宁开幕。本次万宁咖啡文化节将开展咖啡文化论坛、世界咖啡竞拍交易中心揭牌、咖啡市集等16项主题活动。

    本次活动将持续至8月5日，期间将持续开展咖啡师竞赛、咖啡品鉴沙龙、咖啡集市以及手冲咖啡大赛等系列活动，感兴趣的咖啡爱好者可以前往参观。

     其中，为助推海南咖啡产业实现高质量发展，以“海南咖啡，世界品味”为主题的咖啡论坛于7月31日开幕，本次论坛由海南省农业农村厅主办。在论坛上，业界实战经验丰富的嘉宾、学者围绕海南如何抓住历史机遇发展咖啡产业各抒己见，主要表达应根据海南独特的地理条件和定位，为海南咖啡产业未来的发展趋势提出自己的见解。

      专家提出，推动海南咖啡产业高质量发展可以践行“七化”原则：品种优质化、栽培立体化、原料精品化、精深加工化、三产融合化、废物资源化、质量安全化。对于三产融合化，他建议以咖啡基地为依托，按照“一产有基地、二产有加工、三产有平台”要求，建设一二三产融合咖啡庄园，拉长、扩宽咖啡产业链，挖掘增收渠道。

      小编认为，在咖啡文化逐渐深入人们生活的今天，咖啡消费从小众转为日常，消费品种的比例从快餐咖啡向精品咖啡转移。借由时代的浪潮，海南可以以发展国际咖啡贸易市场为契机，提升本土咖啡产业实力，完善相关配套服务，并以此为示范，落地自贸港政策。

      海南产区主要生产以罗布斯塔为主的咖啡豆种，在咖啡逐渐成为日常饮品的今天，味道苦涩的罗布斯塔豆种优势减弱，但速溶咖啡、快餐咖啡仍然占据不可替代的地位。据数据统计，海南产区罗布斯塔咖啡豆的产量虽有上涨，但仍属于低点，因此在将来，应着力研究提升咖啡豆产量，并适当研究杂交新品种咖啡豆，以改良罗布斯塔原生种的口感，拓宽海南产区的产业版图。

　  据海南日报报道，海南近年来也培育了10个适合本地种植的优良咖啡品种。但由于品种选育周期较长、研发投入成本巨大，为新品种的选育和推广带来极大困难。（据国外统计数据，培育一个果树新品种平均需要24.5年。）

       专家称，新品种选育必须要强化企业的创新主体作用，要以市场需求为导向。新品种的研发，不仅要追求优质、高产，也要围绕提高商品化率，研发出更多适合机器采收、耐储存、方便运输的品种。