“怒漆” | 漆油茶的做法与功效

       用漆籽榨出的油脂，性温，味淡，通常呈蜡黄色或灰褐色。与猪油、菜籽油混合，冷却制成固体油脂，又名漆蜡，是怒族特有的食用油。傈僳族和怒族人民喜欢将其制成漆油茶。

       制作漆油茶，需要先把芝麻仁炒香，核桃仁用开水烫后去皮、炒香、捣碎。之后，再土罐上火，倒入开水，放入茶叶，沸腾为茶水。最后用特制茶桶，下入漆油、核桃、芝麻、盐和茶水，把它们混合搅动，直至漆油与茶水充分交融，倒入茶杯即成。搅得越均匀，则味道越好。

       漆油所含的漆树甙、黄酮类、不饱和脂肪酸，多种维生素及少量蛋白质，皆易被人体吸收利用。

       勤劳善良的怒江人，习惯每天喝一杯漆油茶，它可以消解吃下的油脂，可以通畅沉郁的气血，还可以让味蕾弥香流韵，让身心轻松舒畅，漆油茶不仅是当地人盛情待客的本土饮品，也是怒江名扬四方的美味佳肴。

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