阴雨绵绵，来一碗五指毛桃排骨粥吧
五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，富含补骨脂素，硒元素，有健脾补肺、利湿舒筋之功，且煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳。
粥易消化吸收，美味可口，但本身缺乏微量元素等其他营养，所以加入排骨、毛桃等辅料来补足这一缺憾，好吃又营养。
不过注意哦，控制饮食，不要多吃，一次性摄入太多糖分会增加消化负担，要多吃粗粮。
食材：
排骨
东北香米
腊肠、咸肉
小葱、生姜
胡椒粉、芝麻粒
八角、干辣椒、桂叶、桂皮、花椒
五指毛桃、海底椰、茯苓、蜜枣、淮山、薏米
这道粥品食材准备参考了王刚厨师的排骨粥做法，前期要先用盐、香料腌制排骨，增加排骨口感。
步骤：
药材清水浸泡一个小时
东北香米洗净（熬粥的米量要少，大约平时做饭一人份的量就可以熬出3人份的粥），加入少许花生油搅拌均匀，备用
排骨切块，放入大盆，加入小苏打粉（干淀粉），加入足量清水抓洗3分钟（去血水，破坏肌肉纤维），反复清洗2-3遍，捞出流水洗净，沥干备用
热锅加入足量的盐（至少南方盛米饭的碗那个量），加入10-15颗花椒，2颗八角，两片桂叶（或桂皮），小火将食用盐炒香至微黄
将翻炒后的盐全部倒入排骨中搅拌均匀，用保鲜膜（保鲜袋）按自己想吃的量分装好，放入冰箱腌制1小时；腌制后的排骨至少可以保存5天左右，方便后续继续煲粥
生姜切丝，小葱切碎，腊肠、咸肉切片备用
取出腌制好的排骨，用清水洗净，去除多余的盐分，沥干备用
炖锅放入药材和排骨，加入足量纯净水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖（注意要用勺子不停搅底以放置粘锅煮糊）
约1个小时后，倒入大米，转大火烧开，撇去全部浮沫后转中小火
此时可以烧点开水备用，熬煮过程中可能会挥发过多分水，导致粥过浓稠，可适量加入热水，最好不要直接加冷水
煎锅加入少量食用油，将腊肠、咸肉、少许姜丝倒入，大火翻炒几下（10-20秒），然后加入粥中一起熬煮
中小火熬煮20分钟左右，这段时间里可以时不时搅拌一下锅底，防止烧糊
等到粥变得粘稠后（不喜欢太浓稠的可以提前），加入切好的姜丝、小葱，少许胡椒粉，芝麻粒；正常不需要再加食盐，不过如果觉得太淡可以加一点点
然后就可以出锅开饭啦，注意这道粥品不宜多吃，本身粥就糖分充足，还加入了药材和腊肉等食材，可以说营养过剩了，一次性摄入太多糖分容易造成消化负担，反而不是好事哦。
