水果店如何才能降低果品损耗，水果店损耗率偏偏高是什么原因
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水果店控制损耗是比较难的事情，每种水果控制损耗的方式都可能不太一样，那么水果店出现损耗大的时候怎么办呢。
1、尝试做一些新花样
可以尝试提升一些水果产品的服务，加快水果周转减少损耗。比如水果泥、水果酱、水果蛋糕、水果派的制作，满足顾客对水果的更多需求。店面干净亮堂、商品摆放整洁诱人，价格牌明显，促销海报醒目。每日特价活动，吸引顾客的好奇心，每天都进店看看。水果店最好跟干货搭配销售，互补，电子秤让人们更放心，特价及时处理，吸引消费能力差的顾客等。开水果店主入门学习圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！
2、做好品质加快流通
有些水果看起来卖的很火爆，但是赚钱却非常的难。比如榴莲，只是赚人气的的水果，不要老想着靠卖榴莲挣钱，这样想想你心态会好很多。时效短卖整果，时效长卖果肉，当卖果肉的时候，只要有客户问，先正常按卖果肉价格报，顾客嫌贵，就便宜点卖，这样保管卖的掉，拨开的榴莲肉砸手上就一文不值了。而且榴莲只拿A果，只卖好的，爱吃不吃，卖不掉，都给自己吃。好东西永远有人认可，多数人都是只听价格不看质量，买了不好吃了又来找。更多入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
3、坏了的水果坚决要扔掉
如果水果确实已经坏了，那么就直接扔掉吧，坏了的水果没有必要去卖了，卖出一份就是在给自己挖坟墓，多卖几份，水果店基本上就可以关门了，这点意识还是需要的，好口碑很难积累，坏口碑能快速传千里。快坏了的水果去处理的时候，到顾客手里可能就已经坏了，该做售后就一定要去做售后，退换或者补充其他水果都行，一定要让顾客满意，得一份利润，也得做好冒风险处理售后的问题。
4、开水果店要及时打理货架上的水果
对容易坏掉的水果一定要及时处理，要学会变价分级，可以打折或者贴上特价标签去处理了，千万不要狠不下心来卖，及时处理掉快坏的水果，保持一个好的循环。不管其它水果多新鲜，挑到一个烂的，其它的水果顾客也很少会再挑选。水果店多关注每个单品的质量变化情况，经常把货架上的水果摸摸、闻闻。如果一个单品很久没卖动，或者有蚊子在天上飞，肯定是有烂水果了，立即把坏掉的水果扔掉,才去相应措施对待蝇虫。
开水果店要完全没有损耗是不可能的，能做的就是减少水果的损耗，把损耗控制在比较低的水平，那么就要拿货存货销售一起来控制。
