芹菜炒肉是先炒芹菜还是肉，很多人都错了，大厨教你正确做法
芹菜炒肉😋😋😋😋
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首先将瘦肉切成薄片，全部切好以后放入碗中，放入少许生抽，少许胡椒粉，料酒，少许蛋清，搅拌均匀之后放一点干淀粉，锁住水分，搅拌好之后腌制十分钟备用
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芹菜洗净，从中间划一刀，斜刀切成小段放入碗中备用，
在准备少许蒜片，姜片，材料全部备好
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锅中放水，放入少许盐，放入芹菜焯水一分钟，这样芹菜颜色翠绿，捞出以后过量控水备用，热锅放油放入将好的肉片加肉片点炒至变色，放入葱姜蒜，将小料炒香，放入少许料酒沿锅边淋入去腥，放入少许蚝油，生抽，炝锅，放入芹菜翻炒一会儿，放入少许盐，胡椒粉继续翻炒均匀，出锅
