“妈见打系列4”：你健身，怎么还吃泡面？

作为居家旅行快捷果腹的必备良药，老杨家里常备泡面，可要是吃的时候，万一被我那慈祥的老母亲看到，她一定会化身战斗天使：

你不是健身嘛！

你不是营养师嘛！

吃泡面好意思嘛！

是是，我们健身，不能吃泡面蛋糕可乐炸鸡，只能天天白水煮鸡胸西蓝花，才能维持得了身材，这个样子。

这就很尴尬了。

泡面是个地域性很强的产品，我家里常备的有两个牌子，一个是白象，通常在上午，要是有学生约课，就煮了当个快手早餐。

一个是幸运，用来临时填肚子，比如今天训练完了，有时会饿，就啃一包，冲上一勺蛋白粉，那么碳水和蛋白质都齐活了。

这个牌子干啃就挺好吃，泡了反而味道一般。

这两种都是从小吃到大的。

首先回答一下，泡面热量高吗？

以白象为例，我们看一下包装上的营养标签：

表上热量单位是千焦，换算成常用的大卡，需要除以4.2，那么面饼406+调料包94=500大卡。

按WHO的人均温饱线2400大卡来计，一包泡面只相当于每日摄入热量的近1/5，

而对于我这样每日维持体重就需要2900大卡的成年男子来说（2900是这么得来的：）

相当于每日摄入量的近1/6，这个热量远远不够，所以我煮泡面时还得加点料，饺子丸子鸡蛋肉沫青菜什么的它不香吗？

早餐泡面成品图如下：

即使对于一名成年女性，她一天的热量消耗，基本上也在1600/1700朝上，

极端情况下，即使一日三餐，都是吃一包泡面来果腹，那么总共也只摄入1500大卡。

如果你还没忘记初中时学的热量守恒定律，很显然，每天三包方便面，并不会让你长胖。

我猜到这里，肯定有人会说，我就是经常吃方便面长胖了呀！

摸摸你的肚liang腩xin问问，你一天里就只吃了泡面？

那些香喷喷的奶茶蛋糕快乐水，卤鸡蛋火腿肠鸡腿腿，都塞谁肚子里了？

那为什么人们经常说，方便面是“垃圾食品”呢？

并不是因为它的热量高，而是因为它的营养素搭配比例不合理！

其实单从供能营养素的角度，碳水脂肪蛋白质，泡面没啥问题，但是，它有不少其他问题：

• 高盐，钠极度超标

每份面饼里面提供的钠，就达到了日常摄入建议值的39%，

调料包又提供了81%，

一包方便面就爆表，问你怕不怕，再美滋滋地埋一根预包装的盐焗鸡腿，加个卤蛋，简直了。

所以泡面时，料包最好不要放，

不放没味啊，咋办？

一般我会撕开个小口子，然后戏精附体假装自己是有帕金森的食堂打菜大叔，小手抖啊抖，抖个1/4到面里，带点味就行。

口重的朋友请自重~~

而干啃的幸运，我都直接把料包扔了。

吃一包扔一包，是老杨打小就怀抱着的朴素愿望。

• 脂肪太高

面饼+料包里的脂肪26g，占全天摄入量推荐值的43%，所以一般我

不放油包

这样比较显著。

有人建议过一遍水，也能稍微减少一点油脂和钠，但是数量非常有限，远远没有减少油包、料包来的有效。

• 脂肪的主要来自棕榈油

棕榈油是全球产量最大的食用油，具有很好的稳定性，主要原因在于它的饱和脂肪占了50%，超过了猪油等很多动物脂肪。

按美国心脏病协会的建议，日常摄入的脂肪中，饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪的合理比例应当是1：1：1，长期大量摄入饱和脂肪，会增加心血管类疾病的发生概率。

• 其他的营养素含量非常低

比如维生素，膳食纤维，各类矿物质，低到令人发指，基本上接近0。

这也是为什么我煮泡面要加其他肉啊青菜啊各类辅料的原因。

总结一下，

没有所谓的垃圾食品，只有垃圾吃法。

泡面热量并不算高，主要问题在于营养素的搭配极不均衡，毕竟这个东西，它的定位就是一个偶尔应急的饱腹食品。

营养学的奥义，从来不在于，什么可以吃什么不能吃，而在于合理的搭配。

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