2023年2月5日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

正月十五是我国传统的元宵佳节，说起元宵香甜软糯人们都喜欢吃，因馅料都是含糖还多油的，元宵皮料糯米粉升糖指数也较高，不适合糖尿病人吃，稳妥的做法是自己做元宵更健康。

我家今天做的是干吃元宵，用山药、紫薯做皮，馅料是花生、核桃和紫薯泥合成，做的咸口味没加油，还有少量橘子瓣和火龙果的水果馅料。

这样做的元宵少油少糖，可以提供蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，山药还有健脾益胃、提高免疫力的作用，再搭配一盘蔬菜和鸡肉丝营养更均衡。

最后，祝大家元宵节快乐！

早餐：

1.杂粮馍，55克（小麦面，鲜玉米、高粱面。）

2.炒小白菜，185克

3.五香牛肉，96克

4.煮鸡蛋，56克

5.胡萝卜白菜汤，1中碗

午餐：

1.干吃元宵，200克（熟山药、紫薯重量，馅料：花生核桃碎、紫薯泥、橘子、火龙果少许。）

2.炒鸡肉丝，95克

3.拌萝卜块，78克

4.鲜玉米紫菜汤，1小碗

晚餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，玉米面。）

2.清炒西蓝花，128克

3.醋溜绿豆芽，143克

4.自制豆浆，1中碗

两餐之间加水果，146克（番茄、猕猴桃重量。）