一锅到底免烤箱千层面

食材（4人份）

西班牙腊肠 100g（切碎）

橄榄油 2大匙

牛绞肉 500g

胡萝卜 1根（去皮切碎）

洋葱 1个（去皮切碎）

蒜末 2瓣

西红柿泥2大匙

新鲜西红柿 6～8个（切碎）

红酒 75c.c.

奥勒冈 2小匙（可换别的香料）

意大利千层面 250g

马芝瑞拉起司 2球（切成薄片）

盐、黑胡椒 适量

新鲜罗勒叶 少许

起司酱

瑞可塔起司500g

切达起司 50g（切碎）

帕玛森起司 50g（磨碎）

牛奶 100c.c.

黑胡椒粉 适量

对于忙碌的上班族而言，一锅到底的料理省下不少麻烦，做一道丰盛的义式千层面，不只香浓好吃，还能轻松搞定一餐！

这不是正宗的千层面食谱，但它具有核心元素的风味与口感：层次分明的西红柿肉酱、起司酱、千层面。制作使用新鲜的千层面，干燥包装的千层面无法用锅煮的方式烹调。

制作步骤：

1取一个大型深锅，直接放入腊肠炒2～3分钟，直到逼出油脂、发出嘶嘶声、表面金黄上色，取出放在铺有厨房纸巾的盘子上沥干。

2在锅内补加一点油（包括辣肠释出的油脂），放入牛绞肉，均匀煎炒6～8分钟，直到炒去水分，变成褐色，再加入胡萝卜末，续炒软化2分钟，将锅内的食材倒出在放制腊肠的盘子上。

3锅里补下少许油，放入洋葱碎煎炒6分钟，直到软化，下蒜末续炒2分钟，接着加入西红柿泥、切碎的西红柿，红酒、奥勒冈，煮15分钟，直到汤汁略微减少并增稠，用盐、黑胡椒调味。

4在烹煮肉酱的同时制作起司酱。取一个碗，将酱料食材均匀混合并调味，如果觉得质地太稠，可以加一点牛奶调整。

5肉酱煮好后，从锅里取出1/3*2备用。锅里放上一层千层面（撕成薄片），再放上1/2起司酱，均匀地铺好，接着将1/3肉酱放回锅中，再铺上另一层千层面，倒入剩余的起司酱，倒回最后1/3肉酱，最后铺上切成薄片的马芝瑞拉起司、罗勒叶。

6上盖，转小火，慢煮20分钟，直到千层面熟软（可用叉子轻轻刺穿切开）、起司融化，即可品尝。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。