夏天保存白茶，注意这4个细节！

夏至过后有小暑，小暑过后有大暑，夏季暑热相逼！夏雨则是一场续着一场，时断时续。这样高温又多雨的夏季，白茶该如何妥当储存度夏？注意这四个细节！

01

 夏季，白茶不可存于高温房间

夏季存白茶，不可将其存在高温环境下。茶叶中的叶绿素和氨基酸在常温的环境下较为稳定，高温情况下会有部分分解，营养价值随之下降，口感和香气被破坏。存白茶的房间室温最好不超过30℃，能控制在25℃左右最好。建议夏季将白茶保存在北面的房间，北面的光照要比南面少，不会出现西晒和东晒的情况，相对而言温度会稍微低上几度。正午时分，再打开空调给房间降降温，时间不用太长，从正午12点到傍晚日落时分即可。此外，还要注意拉上存茶房间的窗帘，把茶叶放到避光处，也不要使用透明玻璃罐、透明袋子存茶。

02

夏季，白茶不可存于冰箱 

应对夏季的高温天气，有些茶友选择直接将白茶存在冰箱的“懒人办法”。但这种做法，并不是在保存白茶，而是在毁坏白茶。首先，冰箱容易有异味，尤其是家庭使用的冰箱，各类食物的气味交织在一起，更容易出现异味。白茶储存其内，容易发生串味现象。其次，冰箱会有小水珠出现，极易导致白茶受潮变质。最后，冰箱里的温度低。这种低温环境，会降低活性酶的活跃度，不利于白茶的转化，甚至还会破坏白茶的品质。不论从何种角度来看，冰箱都不适合存放白茶。

03

 夏季，白茶不可存于地下室

地下室温度不高，那是否能把白茶存于地下室？这当然是行不通的，白茶的保存，要求存茶房间需干燥、干净、无异味、阴凉。反观地下室，空气沉闷，不通风，潮湿，还容易出现异味，这些特征皆与白茶的保存原则相悖。在地下室这个环境下，白茶容易吸收异味，甚至受潮变质。

04

夏季，白茶不可直接放于一楼地面 

夏季虽然没有春季那么潮湿，但雨水也不少，容易出现暴雨天气，有时还会遇上台风天，因此，房间的湿度也较大。这种天气下，我们要尽可能将白茶保存在楼层高一些的地方。要是没办法保存在高楼，那也一定不能将白茶直接放在地面上。且不说下雨天地面潮湿，平时我们拖地板等行为也会导致地面产生水汽。将装白茶的纸箱直接放在地面上，长期下来，水汽浸湿纸箱，容易导致白茶变质。特别是住在一楼的茶友，建议用木板或是板凳将纸箱和白茶进行隔离，避免水汽浸湿纸箱。

夏季存茶需要更加上心，高温，阳光是主要避免，台风天的水气需要注意，密封无异味更是不可少。存茶，属于细水长流的一件事。在日常存茶过程中，要注意规避这些让白茶变质的因素，方能存出一款优质好茶！