大鱼大肉（二）——云南烧烤之蘸水【滇西小哥】

云南特色蘸水来啦啦啦！总有一款适合你

第一款 树番茄喃咪

烧椒小米辣，烧焦大蒜，烤到皮裂开的树番茄和大番茄去皮，加入生抽和盐一起舂碎，最后加老缅香菜末

第二款 胡辣椒蘸料

去皮熟花生碎 花椒面 盐 胡辣椒面

第三款 腌菜膏蘸水

老缅香菜碎 香菜碎 鱼腥草碎 小米辣碎 胡辣椒面 姜蒜末 盐 花生碎 腌菜膏

第四款 柠檬蘸水

大蒜 生姜 小米辣 挤入三个柠檬的汁水 倒入清水加到破壁机里打碎

倒出后加入白糖盐巴和老缅香菜末

第五款 豆腐乳蘸水

蒜末小米椒热油炒香

加入两块红油腐乳炒碎

加清水煮开

冷却后加入花生碎 老缅香菜

第六款 涮涮辣蘸水

剪开在水里过一两下就行了

插上涮涮辣做标记

蘸水开会~合影~~