不容错过【埃塞新产季】豆单——日晒组！！
在正文之前先说一句：埃塞新产季水洗组到港啦！五一劳动节之后就能进仓发货！欢迎联系印格小伙伴申请样品喔
在蹲日晒组的朋友，新产季日晒组预告也来啦！新产季日晒组我们喝到了更多产地样品，扩大产区视野，因此发现一些新的合作社、水洗站
这些合作社、水洗站中有获奖村庄，也有口碑合作社：2021年新秀圣塔维尼，产区前辈科契尔，COE上榜产区南溪泊（Nansebo）
单一豆种是近年的趋势，这张新产季日晒豆单有了更多单一豆种：74158种、74110种、74112种、74165种赫然在列， 库汝魅种（Kurume）崭新登场！
在日晒豆单的末尾，我们追加3支非常好喝的水洗豆，水洗爱好者也能在7月，收获上新之喜
豆子整装待发
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埃塞俄比亚日晒组
预计7月到港
超级日晒组
耶加雪菲Gersay村 74110、74112、74165品种超级日晒G1
古吉罕贝拉 Buku Wubanchi 74110、74112、74165品种超级日晒G1
日晒组
西达摩班莎镇Delo 村74158种日晒G1
西达摩班莎镇圣塔维尼（Shantanawa）原生种日晒G1
西达摩西阿尔西 南溪泊（Nansebo）74110种日晒G1
耶加雪菲Neneke水洗站、Gargari水洗站 库汝魅种（Kurume）日晒G1
耶加雪菲科契尔（Kochere）原生种日晒G1
水洗组
耶加雪菲科契尔（Kochere）原生种水洗G1
耶加雪菲果丁丁74110种水洗G1
古吉罕贝拉 Deri原生种水洗G1
重新认识超级日晒
种植和加工是生产咖啡的两个环节。深入研究处理法，就是深入研究形成好风味的技术。埃塞研究员通过多组日晒实验证实铺晒一定厚度的鲜果层，能提升生豆的杯测分数。这就是超级日晒的来源。这次日晒组专场我们选到了2支超级日晒微批次：2层鲜果日晒 Buku Wubanchi 和3层鲜果日晒的耶加雪菲
2支豆子都拥有少见且很夏天的西瓜硬糖风味！生豆品质很高，性价比也很宜人。简直就是为即将到来的热辣仲夏量身订造的豆单本豆！
01 耶加雪菲 Gersay村 74110、74112、74165品种 超级日晒 G1（微小批次）
在耶加雪菲产区的Gersay村，当地人看时间的方式与埃塞所有小村庄的方式相同——太阳。如果2点拜访村庄，应该在太阳升后的2个小时到达村子，而不是在凌晨2点或者下午2点。
从 Gersay 村采收的鲜果随后被运到 Beyou 水洗站。水洗站可以处理日晒或水洗的加工方法。 耶加雪菲产区的环境和天气已被证明是日晒处理的理想之选——整个采收季节的天气干燥、阳光充足且气候稳定，使得咖啡干燥均匀。
采用了超级日晒处理法：日晒时，铺上3层咖啡鲜果（比普通日晒更厚），使得咖啡适度发酵，杯测获得更高的分数。
风味描述：西瓜糖/蜂蜜/龙眼蜜/玫瑰花/青提子汁的口感/复杂度高
来自：埃塞俄比亚 · 耶加雪菲 · Gersay村 · 1914米
豆子信息：74110种、74112种、74165种 · 超级日晒 · G1
处理细节：收工采摘成熟红果，然后晒床铺上3层，进行适度发酵，阳光直射下日晒
02 古吉 罕贝拉 Buku Wubanchi 74110、74112、74165品种 超级日晒 G1（微小批次）
罕贝拉产区是我们的老朋友了，自从 2019 年拜访以后，越发觉得这片土地的神奇。继上年的橙C、菠萝蜜之后，新产季我们将会把树莓、西瓜汁的日晒 Buku Wubanchi 引入豆单，延续产区的风味传奇
采用了超级日晒处理法：日晒时，铺上2层咖啡鲜果，（比普通日晒更厚），使得咖啡果干燥均匀且减少发酵，杯测获得更高的分数。
风味描述：树莓/李子/西瓜汁/水果糖/柔和莓果酸质/顺滑果汁感
来自：埃塞俄比亚 · 古吉 · 罕贝拉 · Buku Wubanchi · 1668米
豆子信息：74110、74112、74165种 · 超级日晒 · G1
处理细节：收工采摘成熟红果，然后在晒床铺上2层鲜果，进行日晒，均匀干燥且减少发酵
03 西达摩 班莎镇 Delo村 74158种 日晒 G1
这支G1来自2021年埃塞 COE 冠军产区：西达摩产区班莎镇 Delo 村。村子有大约 200 名农民合作，共 80 公顷土地，出产约 182,000 公斤咖啡鲜果。村民收集咖啡鲜果，进行日晒处理，在晒床上干燥。
目前，产地计划开拓新市场，推广班莎镇咖啡的独特风味。2021年，参加卓越杯以推广当地农民种植的咖啡，建立更好的市场联系，提高农民收入。
风味描述：成熟荔枝/草莓/水蜜桃汁/哈密瓜/果酱甜感
来自：埃塞俄比亚 · 西达摩 · 班莎 · Delo 村
豆子信息：74158种 · 日晒 · G1
04 西达摩 班莎镇 圣塔维尼 原生种 日晒 G1
圣塔维尼（Shantawana）咖啡园在西达摩产区班莎镇圣塔维尼村子内，由于大多数在庄园工作的咖啡农（大部分是女性）都来自本村，因此咖啡园以本村命名。圣塔维尼村获得2020年埃塞COE第7名。
风味描述：红色花香/橘子干/蓝莓/红糖/酸质明亮/红茶茶感
来自：埃塞俄比亚 · 西达摩 · 班莎 · 圣塔维尼 · 1850米-2350米
豆子信息：原生种 · 日晒 · G1
处理细节：收工采摘成熟红果，在晒床上日晒
05 西达摩 南溪泊 74110种 日晒 G1
这支豆子来自2021年COE第12名产区：西阿尔西区的南溪泊（Nansebo）。在南溪泊附近的水洗站，你会发现一个多彩的世界——土壤中的红色，天空中水晶般清透的蓝色，森林中的每一种绿色，盛放在彩色塑料布的咖啡生豆呈现的温暖的蜜黄色。
这如梦境般景色成就8次上榜2020年埃塞COE和4次上榜2021年埃塞COE的辉煌战绩。74110种是埃塞非常著名和种植非常多的咖啡品种，以优雅的花香和活泼柑橘类果香为主调的改良品种
风味描述：红树莓/李子/红茶/低温成熟柑橘/红糖甜感
来自：埃塞俄比亚 · 西达摩 · 西阿尔西 · 南溪泊 · 1850米-2350米
豆子信息：74110种 · 日晒 · G1
处理细节：收工采摘成熟红果，在晒床上日晒
06 耶加雪菲 Neneke水洗站、Gargari水洗站 库汝魅日晒 G1
库汝魅（Kurume）两度上榜2021年埃塞COE竞赛，分列13名、24名，是一颗冉冉升起的新星。严格来说，库汝魅并不是单一豆种。在当地语言中，库汝魅指的是小颗粒豆子。这支库汝魅包含了74110、74112和74158这三个豆种。
风味描述：红色花香/草莓/橙子果肉/顺滑花茶的口感/干净度高
来自：埃塞俄比亚 · 耶加雪菲 · Neneke水洗站、Gargari水洗站 · 1999.1米
豆子信息：库汝魅种 · 日晒 · G1
处理细节：收工采摘成熟红果，在晒床上日晒
07 耶加雪菲 科契尔 原生种 日晒 G1
科契尔（Kochere）是耶加雪菲西南部的城镇，也是一片咖啡生长区域，靠近盖德奥区的雪冽图村。这里是耶加雪菲几个很早就被大众熟知的产区之一。
区内的咖啡农在自己家的后院种植大约2公顷的咖啡树，旁边栽种芭蕉作为遮荫树，保护咖啡树，不受毒辣阳光的侵扰。
每到10月~次年1月的咖啡果采收季，咖啡农手工采收鲜果，聚拢到一处，运输到处理厂进行水洗或者日晒处理。
在气候土壤与咖啡农的加工智慧结合之下，成就科契尔独特的风土之味
风味描述：红提/杏桃/莓果干/红色花香/甜度高/余韵有提子皮的涩感/活泼果汁感
来自：埃塞俄比亚 · 耶加雪菲 · 科契尔（Kochere） · 2000米-2200米
豆子信息：原生种 · 日晒 · G1
处理细节：收工采摘成熟红果，在晒床上日晒
08 耶加雪菲 科契尔 原生种 水洗 G1
科契尔水洗G1是不少烘焙师的心头好，柠檬果香、白色花香的风味主调带来非常清爽的味觉体验，明亮活泼的酸质与果糖甜感美妙平衡，正如一位簪花少女走过海边，清丽脱俗。
科契尔产区介绍可见上文：07 耶加雪菲 科契尔 原生种 日晒 G1
风味描述：柠檬干/柑橘/红柚/花香/黄柠檬酸质/果糖甜感/冷后有白色花香
来自：埃塞俄比亚 · 耶加雪菲 · 科契尔（Kochere） · 2000米-2200米
豆子信息：原生种 · 水洗 · G1
处理细节：手工采摘全熟果，进行全水洗处理
09 耶加雪菲 果丁丁 74110种 水洗 G1
果丁丁村（Banko Gotiti）位于南方州（SNNP）的盖德奥地区耶加雪菲产区内。村子有约 300 名咖啡农的合作社，也有于2012年 建成的咖啡水洗站。
这里生产的水洗咖啡拥有让人一喝钟情的本事：蜂蜜般的甜感配合柑橘酸，明亮、清透又舒服，夏日里热喝、冰冲都有非常不错的体验
风味描述：白色花香/橘子/蜂蜜/明亮柑橘酸/蜂蜜绿茶口感
来自：埃塞俄比亚 · 耶加雪菲 · 果丁丁 · 1983米
豆子信息：74110种 · 水洗 · G1
处理细节：手工采摘全熟果，进行全水洗处理
10 古吉 罕贝拉 Deri 原生种 水洗 G1
罕贝拉于2017年成为炙手可热的产区，一时间，大家想揭开这个产区的神秘面纱。往期豆单也不乏罕贝拉的豆子：日晒 Buku Abel G1，梨香与草莓的美妙结合；水洗葡萄柚G1，明亮葡萄柚酸质一试上头
风味描述：柑橘/柠檬草/绿茶/中等黄糖甜感/顺滑茶感
来自：埃塞俄比亚 · 古吉 · 罕贝拉 · Deri · 1850米-2000米
豆子信息：原生种 · 水洗 · G1
处理细节：手工采摘全熟果，进行全水洗处理
以上豆子预计7月到达广州！收藏这张清单，为你的仲夏豆单预览豆子
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