每隔几天就腌一盆黄瓜，酸甜麻辣，爽口开胃，餐桌小凉菜

酸甜麻辣凉拌黄瓜：

1.洗净切薄片，放入盆中，撒盐腌出黄瓜水分，腌制时间根据黄瓜量而定，这里腌15分钟。

2.大蒜切片，干辣椒切段，再准备一小把花椒。趁腌黄瓜时，调汤汁：锅内放油烧热，放入花椒煸炒几下，炒至稍微变色，加入大蒜片和干辣椒段，继续煸炒，把辣椒炒至快要发黑。加入米醋，生抽，白糖，适量清水。开大火烧开，撤锅离火。

3.黄瓜腌好后，用水淘洗一遍，洗掉盐。倒入漏勺，攥干水分，放入盆中。这样黄瓜又嫩又脆，易保存（可放四五天）。

4.加入汤汁，放在冰箱里放一晚上味道更好。