尼格罗尼 Negroni

尼格罗尼鸡尾酒是根据美国佬配方演化而来，源自1919年的意大利，当时从美国回来的尼格罗尼伯爵在Caffè Casoni点了一杯最爱的美国佬鸡尾酒，但要求调酒师把它调得更带劲一些，随时调酒师就将苏打水换成金酒，将装饰物柠檬换成了橙子。

更改配方后调制出来的鸡尾酒大受欢迎，后来来酒吧的客人都点这款鸡尾酒，于是就以尼格罗尼伯爵的名字来命名，并流传开来。虽然这款鸡尾酒在国内受欢迎度并不高，但在欧美地区，一度高居鸡尾酒排行榜第二，独特的口感还是比较值得一尝的。

对于追去口感层次丰富的老酒客、调酒师或品酒师来说，尼格罗尼确实称得上是味觉的享受。宛如一场演出般，先是甜味和金酒的杜松子香味，然后是味美思，最后是金巴利苦味利口酒的药草风味收尾。

本次用到添加利金酒30ml，甜味美思25ml，金巴利苦味利口酒20ml，橙皮增香并装饰。其实本地客人对苦味和药草风味的接受度并不高（尤其是苦味），所以并没有按原来的1:1:1来调制，而是适当减少甜味美思和金巴利苦味利口酒的比例，在保留尼格罗尼自身特色的同时使其更容易被大众所接受。