欢迎光临散文网 会员登陆 & 注册

杭州桂花芡实八珍糕

2023-07-17 09:52 作者:小黄美食记  | 我要投稿

                                                桂花芡实八珍糕

杭州桂花芡实八珍糕是一道具有浓厚杭州特色的传统点心。它以糯米粉为主料,搭配桂花、芡实和多种坚果、豆类等八种珍贵食材制作而成。这款糕点口感软糯,香甜可口,营养丰富。

下面是它的制作方法和需要的材料:

  • 桂花芡实:100克

  • 糯米粉:100克

  • 红枣:适量

  • 莲子:适量

  • 红豆:适量

  • 核桃仁:适量

  • 冰糖:适量

  • 清水:适量

步骤:

  1. 将糯米粉和清水按照1:1的比例混合搅拌均匀,制作成糯米糊备用。

  2. 将红枣、莲子、红豆和核桃仁分别洗净,放入锅中加入适量的清水,煮至熟烂。

  3. 将煮熟的红枣、莲子、红豆和核桃仁捞出,加入适量的冰糖搅拌均匀,制作成馅料。

  4. 将桂花芡实放入锅中,加入适量的清水,煮开后转小火煮30分钟,然后捞出沥干水分。

  5. 将煮好的桂花芡实放入糯米糊中搅拌均匀,成为八珍糕糊。

  6. 取一个蒸锅,铺上蒸锅纱布或者刷上一层食用油,防止糕糊粘连。

  7. 将八珍糕糊倒入蒸锅中,用铺有纱布的盖子盖好,放入蒸锅中用大火蒸15-20分钟。

  8. 蒸熟的八珍糕取出,待稍微冷却后,切成小块。

现在,你就可以品尝杭州桂花芡实八珍糕了。享受美食的同时,也体验一下制作过程的乐趣吧!

杭州桂花芡实八珍糕不仅是杭州传统点心中的瑰宝,也是一道受到人们喜爱的美食。无论是作为早餐、下午茶还是节日礼品,它都能带来独特的口感和美好的食欲体验。品尝一口这款糕点,仿佛能感受到杭州的古韵和美味的传承。

杭州桂花芡实八珍糕的评论 (共 条)

分享到微博请遵守国家法律