杭州桂花芡实八珍糕
桂花芡实八珍糕
杭州桂花芡实八珍糕是一道具有浓厚杭州特色的传统点心。它以糯米粉为主料,搭配桂花、芡实和多种坚果、豆类等八种珍贵食材制作而成。这款糕点口感软糯,香甜可口,营养丰富。
下面是它的制作方法和需要的材料:
桂花芡实:100克
糯米粉:100克
红枣:适量
莲子:适量
红豆:适量
核桃仁:适量
冰糖:适量
清水:适量
步骤:
将糯米粉和清水按照1:1的比例混合搅拌均匀,制作成糯米糊备用。
将红枣、莲子、红豆和核桃仁分别洗净,放入锅中加入适量的清水,煮至熟烂。
将煮熟的红枣、莲子、红豆和核桃仁捞出,加入适量的冰糖搅拌均匀,制作成馅料。
将桂花芡实放入锅中,加入适量的清水,煮开后转小火煮30分钟,然后捞出沥干水分。
将煮好的桂花芡实放入糯米糊中搅拌均匀,成为八珍糕糊。
取一个蒸锅,铺上蒸锅纱布或者刷上一层食用油,防止糕糊粘连。
将八珍糕糊倒入蒸锅中,用铺有纱布的盖子盖好,放入蒸锅中用大火蒸15-20分钟。
蒸熟的八珍糕取出,待稍微冷却后,切成小块。
现在,你就可以品尝杭州桂花芡实八珍糕了。享受美食的同时,也体验一下制作过程的乐趣吧!
杭州桂花芡实八珍糕不仅是杭州传统点心中的瑰宝,也是一道受到人们喜爱的美食。无论是作为早餐、下午茶还是节日礼品,它都能带来独特的口感和美好的食欲体验。品尝一口这款糕点,仿佛能感受到杭州的古韵和美味的传承。