杭州桂花芡实八珍糕

                                                桂花芡实八珍糕

杭州桂花芡实八珍糕是一道具有浓厚杭州特色的传统点心。它以糯米粉为主料，搭配桂花、芡实和多种坚果、豆类等八种珍贵食材制作而成。这款糕点口感软糯，香甜可口，营养丰富。

下面是它的制作方法和需要的材料：

• 桂花芡实：100克

• 糯米粉：100克

• 红枣：适量

• 莲子：适量

• 红豆：适量

• 核桃仁：适量

• 冰糖：适量

• 清水：适量

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步骤：

1. 将糯米粉和清水按照1:1的比例混合搅拌均匀，制作成糯米糊备用。

2. 将红枣、莲子、红豆和核桃仁分别洗净，放入锅中加入适量的清水，煮至熟烂。

3. 将煮熟的红枣、莲子、红豆和核桃仁捞出，加入适量的冰糖搅拌均匀，制作成馅料。

4. 将桂花芡实放入锅中，加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟，然后捞出沥干水分。

5. 将煮好的桂花芡实放入糯米糊中搅拌均匀，成为八珍糕糊。

6. 取一个蒸锅，铺上蒸锅纱布或者刷上一层食用油，防止糕糊粘连。

7. 将八珍糕糊倒入蒸锅中，用铺有纱布的盖子盖好，放入蒸锅中用大火蒸15-20分钟。

8. 蒸熟的八珍糕取出，待稍微冷却后，切成小块。

现在，你就可以品尝杭州桂花芡实八珍糕了。享受美食的同时，也体验一下制作过程的乐趣吧！

杭州桂花芡实八珍糕不仅是杭州传统点心中的瑰宝，也是一道受到人们喜爱的美食。无论是作为早餐、下午茶还是节日礼品，它都能带来独特的口感和美好的食欲体验。品尝一口这款糕点，仿佛能感受到杭州的古韵和美味的传承。