麻婆豆腐，虎皮青椒，做两个简单的对付一顿，盖饭还是香啊

今天两个菜🥰

【麻婆豆腐】【虎皮青椒】

1.备菜:豆腐改刀，切蒜苗（叶子和根分开切），牛肉，剁点豆瓣酱和豆豉

2.处理豆腐。锅里倒水，加点盐，把豆腐煮一下，然后捞出备用。

3.炒豆腐。锅里放油，牛肉下锅炒，然后盛出备用。锅里放油，加入刚刚剁好的豆瓣酱，再加一勺辣椒粉，加水，下豆腐。来点生抽，撒点胡椒面，一点鸡精。

蒜苗根先放，煮上3/5min，再下入牛肉。加淀粉水勾芡，加入蒜苗叶子，最后再勾一遍芡。

PS : 现做的辣椒或者花椒面会更香。