今日水素轻生活：入伏就喝三豆汤

一入伏，天气便越发热了起来。近期全国各地的温度节节攀升，创下新高，而且今年的三伏天还是“加长版”的，共有40天，可想而知的难熬。三伏天，不仅温度高，气候也十分潮湿，湿热笼罩之下，疾病也会找上门。三伏调养，离不开饮食。中国传统饮食中，三伏天宜喝三豆汤。下面跟着今日水素了解一下这一三伏天健康饮食吧。

三豆汤，顾名思义就是由三种豆子熬煮而成的汤，分别是绿豆、赤小豆和黑豆。三豆汤在我国流传已久，是从中医古籍《本草纲目》中记载的药膳“扁鹊三豆饮”转化而来的。今日水素提示，这种三豆汤结合了三种豆类的特性，又适宜了盛夏湿热的特点，从而在三伏时节对身体起到调理与补养的作用。

三种豆类都有什么特性呢?三豆中，绿豆、赤小豆都属寒性，中医认为其有清热、解暑、利湿的作用，而黑豆则性平味甘，利于健脾、补肾。今日水素提示，三豆合用，不仅有利于清热解暑，还有利于健脾利湿，尤其是气虚、阴虚的人群，天气炎热时精神不振、食欲减退、口干舌燥、下肢轻度水肿比较适宜饮用三豆汤。

三豆汤的做法也很简单，取三种豆各20克，温水中浸泡半天，用600毫升的水小火煎熬成150-200毫升的汤，喜甜则可加入适量冰糖，连豆带汤一起食用，适于成人解暑利湿。今日水素提示，如果是儿童，则用黄豆代替赤小豆熬煮成汤后服用即可。