我不骗人、这样做的“蒜香大虾”真的特别好吃！

今日菜谱

蒜香大虾

手撕包菜

蘑菇蛋汤

蒜香大虾

食材：大虾

调料：大蒜、生姜、小葱、黄酒、生抽、清水、白糖、白胡椒粉、盐

1.大虾化冻，剪掉头部虾枪、开背、去虾线

2.大蒜去皮切末

生姜排碎、小葱切长段

3.起锅烧油（油稍多），5成油温煸炒大虾，开中火，煎香后翻面

4.轻轻按压虾头出虾油

两面煎好，沥油捞出备用

5.用虾油煸香蒜末，小火炒香；

6.大虾回锅、淋一圈黄酒、生抽炝香

加小半碗清水、少许白糖、白胡椒粉、淡水虾需要额外加少许盐

7.中火收汁，水淀粉勾芡收汁；出锅前撒葱花

手撕包菜

食材：包菜、五花肉（一小块）

调料：葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、陈醋

1.包菜对半切开，撕小片

硬的菜梗需要撕掉，因为不容易炒熟

2.包菜要么不洗要么洗完一定沥干

3.五花肉切片后改条

4.起锅烧油，高油温下包菜大火爆炒，炒软盛出备用

5.另起锅炒出猪油，下小料煸香；淋料酒、生抽炝香，加白糖、盐

6.包菜回锅，翻炒均匀，出锅前淋陈醋

蘑菇蛋汤

食材：蘑菇、豆皮、鸡蛋

调料：猪油、水、盐、白胡椒粉、香油、香菜、小葱

1.起锅烧猪油，放入蘑菇炒出汁水

2.再加水，加盐、白胡椒粉推匀

3.撕入少许豆皮，水烧开淋蛋液，推匀

4.加少许芝麻香油、香菜、葱花