海参烘干设备

广州守恒海参烘干设备

海参又名刺参、海鼠、海瓜，是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。海参如果经过不科学的加工，营养成分就会流失很多，质量变得很差。

空气能烘干机采用可编程控制器，设置好时间、温度、湿度即可启动烘干，到达烘干效果后自动停机，比传统烧煤、烧柴、燃气等节能很多，大大降低烘干成本，省时省心，节能环保安全，烘干后虾仁体形完整，色泽自然，肉质丰满，带独特的自然鲜香。

海参烘干机工艺：

1、原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中〃洗净表面 附着的粘液。然后用金属脱肠器„中空的细管?由肛门伸入〃贯穿头 部后拉出内脏。再用毛刷通入腹腔〃洗去残留内脏和泥沙〃或用长形 小刀在背面尾部切开3厘米〃挖去内脏〃用稀盐水洗净。 

2、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水〃加热煮沸后加少许冷水〃使 温度降至85℃左右。将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时〃 煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度。在煮熟过程中〃如发现腹部胀 大的原料〃用针刺入腹腔〃排出水分后继续加热。有泡沫浮出〃随时 除去。

3、干燥：通过海参烘干机将海参烘干。传统的做法是通过日晒等方 法干燥〃原始又不洁净〃通过先进技术的引进〃使得淡干海参含杂质 更少〃烘干效果更明显〃更易储藏〃且卫生健康。