这么简单又好吃的做鱼方法，你试过没有？不仅咸甜鲜，而且一点腥味都没有，真是刷剧下

你的专业课代表！

挑战在家做杭州熏鱼🐟🐟🐟

一.材料

1️⃣食材：鱼

2️⃣调料：料酒 盐 生抽 八角 香叶 桂皮 豆

蔻 黄酒 酱油

二.制作方法

（一.）做法

1️⃣在鱼尾和鱼脖子出开刀抽出侧线

2️⃣鱼洗净取出黑膜，沿脊椎骨切成两半，然后切成段🐟

3️⃣鱼段放入清水中洗净控干水分后，加入葱、姜、料酒、盐、生抽抓匀腌制1-2小时🧂

4️⃣锅中倒入水、黄酒、生抽、酱油，放入八角、香叶、桂皮、豆蔻、姜、葱、糖煮至开锅后转小火熬半小时，然后晾凉捞出佐料⏰

5️⃣起锅倒油，油温八成热放入鱼段炸5分钟后捞出，待油温升高再放入锅中复炸⏰

6️⃣炸好的鱼块放入料汁中浸泡40-50秒后捞出

（二.）效果展示👍