波美度42度蜂蜜算好蜜吗？品质再提升一点就是

42波美度的天然蜂蜜品质不算差，距离好蜂蜜还有一点差距。真正的好蜂蜜是自然成熟蜜，国际要求水分含量在18%以下，达到42.5波美度以上。

成熟蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜或蜜露，加入蜜蜂自身的分泌物“转化酶”等，经蜜蜂反复酿造，然后蜜蜂将其封存在蜂房中并继续转化，水分进一步降低，双糖多糖逐步转化，酶类、萜烯类、黄酮类、有机酸、氨基酸、维生素、微量元素类等含量逐步趋于稳定，在常温、避光、干燥环境及密封容器中，不会发酵变质的蜂蜜。

严格来说43波美度以上的成熟蜜，其水分含量在17以下，在常温下存放才能避免发酵，水分含量在18%时将有可能发酵，而水分含量超过19%会发酵，42波美度蜂蜜对应水分含量正好是19%，所以说，42波美度的蜂蜜不算好蜂蜜，这个质量的天然蜂蜜没熟，再经过蜜蜂酿造5天左右就是成熟蜜了。

我们常见的起沫、胀瓶胀气、溢出等现象，就是天然蜂蜜中的酵母菌孢子繁殖生长造成的，说明蜂蜜在发酵，同时也反映蜂蜜的营养物质正在大量流失。追求品质的朋友，建议吃自然成熟蜜，香气和味道都是天然蜂蜜的最佳状态。

推荐阅读》》》别找了！好蜂蜜是养蜂人“匠心采酿”而来，只有1%的人能吃到