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以下为该品牌介绍

欧扎克（英文名：OCAK[4]）是欧扎克（天津）食品有限公司自有品牌[1][4]，创立于北京[4]， 致力于为消费者提供健康、多元化的即食燕麦制品[2][4]，相继推出麦片、燕麦奶等多款产品[2]。

中文名

欧扎克

外文名

OCAK[4]  

申请人

欧扎克(天津)食品有限公司

注册号

15128896

国际分类

30

品牌介绍

欧扎克从品牌建立开始，洞察年轻消费者需求[4] ，开创“每日坚果”品类打开坚果品类市场，而后入局即食燕麦中的“酥脆麦片”细分赛道[4] ，用“酥脆”口感撬动新生代消费市场。 [4] 研发团队对产品进行改良和加工优化，先后创新研制出酸奶果粒酥脆麦片、水果坚果酥脆麦片、小仙桃酥脆麦片等多款麦片产品[4] ，燕麦片与坚果、水果的混搭[4] 。

产品工艺

欧扎克产品采用“五星酥脆工艺”，打造即食麦片酥脆口感。[4] “五星酥脆工艺”涵盖工艺、生产设备、配比、温度、时长、用料五方面[4] ，主要体现为以下内容：

1.专业设备：欧扎克酥脆麦片的生产设备通过将载气及时排出[4] ，从而烘烤挥发物，使得食品中的油脂氧化变质物、氧残留量更少，让麦脆的酥脆性及酥脆的均匀性得到改善[4] 。

2.智能控温：运用低温挤压成型烘焙工艺智能控温，在烘烤麦片的过程中将温度的波动均值控制在130°，保留谷物纤维和维生素不被破坏[4] 。

3.精准控时：精准控制烘焙时间，将烘焙时长稳定在20分钟以内，多进程烘焙，前中后分为12分钟-9分钟-12分钟的烘焙时间阶段[4] 。

4.谷物配比：欧扎克酥脆麦片的谷物用料并非单一的燕麦，五种谷物用料精准专业配比，多元化摄入谷物蛋白[4] 。

5.均衡配料：欧扎克的用料实在，科学配比，包含多种水果坚果等[4] 。

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