舌尖上的西安

       西安是一个美食之都，有许多特色美食。其中最著名的包括肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、千层油酥饼、黄桂柿子饼、西安饺子宴等等。肉夹馍是陕西著名小吃，而陕西凉皮则以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名。米家牛羊肉泡馍、凤祥斋老孙家泡馍和老刘家泡馍馆都是西安最好吃的羊肉泡馍店。此外，还有许多其他的小吃，如烤肉、烤串、涮羊肉等等。总之，西安的美食种类繁多，口味独特，令人回味无穷

      臊子面是陕西关中地区的风味小吃，品种多达数十种，其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚。

       凉皮是西安当地的名吃，凉皮的做法也多样，其中尤以秦镇凉皮作为有名，至今已有2000余年历史，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，味道爽口，顺滑Q弹，备受食客喜爱，西安市内也有多家人气极旺的凉皮店。在西安深受欢迎。

       西安的泡馍种类很多，最出名的“两泡”，指的便是牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍，泡馍已经成了西安人生活中不可缺少的美食。肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好