“C位下饭神器”！酸辣咸鲜，米饭三碗都不够~丨小炒黄牛肉

【小炒黄牛肉】需要准备的食材

【主料】牛外脊肉

【配料】香芹、香菜、青蒜、红泡椒、泡姜、蒜瓣、小米辣3个、油豆豉、

【调味料】胡椒粉、黄酒、味精、1克糖、5克酱油

【辅料】澥开的小苏打水、植物油、香油

1、食材准备

泡红椒和泡姜的做法：煮开的水里加点花椒、盐、酒，再放入辣椒泡10天以上

①泡红椒切小圈，泡芽姜和3个小米辣剁碎，香芹、青蒜、香菜切段备用

②牛外脊肉切成片，加入胡椒粉、黄酒、味精、1克糖、5克酱油和澥开的小苏打水抓匀，加入蚝油抓匀

2、制作小炒黄牛肉

①锅里有烧热，加入先小米辣，再葱姜蒜煸炒一会

②加入泡椒和泡姜炒一会，加入用油泡过的豆豉

③下入牛肉用炒勺推开煸一会，加入1克味精炒均匀

④从锅边淋入黄酒翻炒均匀，加入青蒜和香芹，淋入香油翻炒均匀，加入香菜段翻炒一会即可