西红柿炒蛋，我的英雄

（纯发病，别在意）

若是问我这几天最喜欢吃什么，我会说是西红柿炒鸡蛋。

为什么？简单，下饭，碳水少，还便宜。冰箱取两颗洋柿子，清水涮涮，直接切滚刀块儿，几乎不需要一丁点儿刀工。三颗蛋，打碗里，不需要任何怜悯，直接用筷子打得它们支离破碎，再撒点小葱花，搅成一滩，鹅黄配翠绿，甚是可爱。

待红艳的汁水从西红柿果肉里渗出，只需一股脑把整好的鸡蛋扔进去一起咕噜咕噜就行了，勾点薄水芡，让汁液挂在蛋块上，不需要整什么花里胡哨的摆盘雕花那卖相就足以教人嘴馋。

若是直接浇在白米饭上那么它就是下饭的有生战力，我想只有接受了菜汁洗礼的米粒才有资格进入口腔里被牙齿细细咀嚼，那酸甜香软的感觉，我脑子里只有一道菜和米饭的搭配程度能与之媲美，那道菜叫红烧肉——只不过这菜既麻烦还是个能量炸弹，若是想省事还不长太多肉，西红柿炒蛋是不错的选择。

西红柿炒蛋就像深夜手边的一桶泡面配根王中王，不能说多好吃，但它就是可靠。如果给我一碗米饭，我定会毫不犹豫地选择它。