在Kitchen Stories，我因对辣椒脆的赞不绝口而臭名昭著。这种辛辣松脆的调味品为您的盘子里的任何东西增添了风味、质地和一点变革性的魔力——无论是米饭、面条、比萨饼，甚至是冰淇淋。很高兴看到它仍在蓬勃发展在社交媒体上.我时不时地自己做一批，但我总是在冰箱里放几罐商店买的辣椒片。不丢人，有些成分在欧洲很难找到（例如，正确类型的辣椒）。此外，尝试不同品牌也是一次快乐的冒险。

在吃了几十罐辣椒片之后，这里有三种我最喜欢的，在欧洲和美国都有售。如果您是辣椒脆爱好者，请告诉我您最喜欢哪个，我会尽快拿到手！如果您是其他辣酱的粉丝，Ruby 为您提供了从是拉差到塔巴斯科的精彩指南。

最好的辣椒脆片

老干妈：OG辣椒酥

如果你是辣椒脆游戏的新手，老干妈应该是你的初恋。

这个来自中国贵州的世界知名品牌以其令人咂舌的松脆、鲜味和美味的小吃赢得了许多人的心。最受欢迎的辣辣椒脆由中性大豆油、黑豆和四川花椒组成。更多的是芳香方面，它不太辣，因此非常适合初学者。

写这篇文章，我不能不向老干马致敬，因为这基本上养活了我的成长。在寄宿学校的几年里，我们会在午餐时间拿出一罐辣椒脆片，让清淡无味的食堂食物更可口。事后看来，这种情况听起来很荒谬：一群孩子同时舀出一罐罐辣椒脆片。但可惜的是，这是我们当年的美食升级。我们后来成长为青少年和成年人，但这种酱汁的包装几乎没有变化。这是我搬到德国后仍然拥有的食品储藏室主食 - 对我来说是怀旧的生活伴侣。

老干马拥有一系列产品，其中安全的选择是辣辣椒酥（如图所示，也叫油中脆辣椒）。如果你想尝试新的东西，我也推荐发酵黑豆的，它在中国更普遍，非常适合炒菜。

一起吃饭：一切，包括冰淇淋和鹰嘴豆泥.

川南辣椒油：正宗的四川热

如果您可以保持热量并想要真正的四川体验，请尝试这个！

尽管忠于老干马，但我一直在寻找更强大的东西来满足我的四川味蕾。然后我在3年前发现了这罐川南辣椒脆。这款在热量方面具有冲击力，并以松脆的大豆和花生为特色。相比老干妈，更正宗的川式，用菜籽油做成。对于热量，当混合在面条基料中或与醋和酱油结合使用时，它可以发挥其魔力，作为饺子的蘸酱。

自从我发现川南以来，我一直在推广它，也让我许多喜欢香料的中国朋友相信了它。

搭配食用：饺子蘸酱、面酱底、冷鸡肉沙拉

桃屋拉尤炸蒜辣椒脆油：温和的日本版

如果您正在寻找温和而俏皮的版本，请尝试这个！

这种日本厚实的辣椒油适合那些无法处理香料但又不想错过口味的人！埃里克，我们团队中的另一个辣椒脆爱好者，痴迷于它。当我在办公室尝试时，我立即被说服了。由于芝麻油和味噌酱，这款具有独特的芳香气味，带有微妙的发酵或醋味。用大量的炸大蒜和洋葱，它拥有轻脆的质地，同时香料温和，这使得它非常适合用作最后的润色，或一勺食用。

搭配食用：煎蛋，白米饭或粥，沙拉

辣椒酥味天堂的食谱

如果您刚刚获得了第一罐辣椒脆，请从这些食谱开始，您将永远不会停止舀出美味的油！

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