2.11吃饭日记

终于恢复三顿饭！我活过来了！

早餐：碴子粥、咸鸭蛋、腌鬼子姜咸菜

鬼子姜，学名洋姜，又名菊芋，是一种多年宿根性草本植物。腌渍的是块状的地下茎及纤维状根。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。

加餐：一个南果梨 冻柿子

午餐：板栗饭、小豆腐、骨里香烧鸡、炸花生米、辣白菜

小豆腐，北方风俗食品，于山东民间为常见。又名青子、渣饭、澄沫子等。味清淡，佐以蘸料尤佳。其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。泰安风味小吃。东北的小豆腐是将熟大豆用石磨加水磨制而成。

做法：

1、黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁；

2、锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘；

3、酱油、味精和葱末调匀，我家喜欢蘸葱酱一起吃

晚餐：苏耗子、中午剩菜