排骨炖冬瓜不要乱放调料，教你这个正确做法，汤鲜肉烂，不腥不柴

排骨剁寸块 500g 焯水(可以加姜葱黄酒)

冬瓜去皮去瓤，切3cm见方的块

白洋葱150g切指甲大小 与香叶3~5片 胡椒粉2g 盐10g 水1500ml和排骨放入高压锅 开锅上汽后小火炖20分钟，(普通锅一个半小时)

冬瓜与排骨放入炒锅一起炖20分钟，大概15分钟时检查冬瓜状态能轻松用勺压断即可，加味精、盐调口到适合自己口味

香菜切碎待出锅后撒在表面。

北方喜欢加香料、胡椒粉、盐，南方不加香料不加盐吃其本味，可以用蒜末、小葱、生抽、香油调个蘸碟