石花菜凉粉的多样吃法

我国沿海的石花菜资源十分丰富，从北边的辽东半岛，到南边的台湾沿岸都有分布。各地对吃它有一套自己的心得。石花菜久煮会融化且富含胶质，因为这个特性很多地方会把它做成凉粉。区别是南方会把它做成石花膏，搭配烧仙草或其他水果制成甜品。北方会加入生抽醋等调料制成凉拌菜。

石花菜富含丰富的矿物质和维生素，有防暑、解暑、清热解毒的功效，用它制成的石花菜冻是沿海餐桌必不可少的夏日美食，小七今天就给大家推荐几个石花菜凉粉的家常做法，无论你是站咸甜那一边这里都有适合你的美味！

石花膏糖水：①将买来的石花凉粉刮成丝，加入蜂蜜就可以吃了，这是最简单的家常做法，这个做法可以品尝到石花膏的本味，它的口感要比果冻、冰粉更硬一些，是那种脆爽中带着Q的感觉。

闽南四果汤：传统四果汤只用四种配料，必不可少的就是石花膏和阿达子了，现在配料就比较丰富了，多的有十几种，包含各种水果，豆子，芋泥等。自己在家做可根据喜好自行添加，将刮好的石花膏和喜欢的配料一起放到碗中，加入糖水一碗四果汤就做好了。

凉拌凉粉：凉粉切块，倒入蒜泥、味极鲜、陈醋、耗油、麻油、香菜、辣椒混合的调料汁，搅拌均匀就可以吃了，酸辣可口特别开胃。

凉粉我用的是七街八巷的青岛老凉粉爽滑Q弹，每个500g正好是一顿的量，没有多余的加工步骤，切开直接吃就可以了，很方便。大家快点尝试起来吧！

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