必懂白酒干货知识！白酒有保质期吗？行家：做好这3点，越存越香

如果你现在正在逛超市，或者是身边正好有一瓶白酒，可以拿起来看看瓶身背面。

你会发现这样一个有趣的问题：白酒的瓶身上只标注了生产日期，但是根本找不到保质期一栏！

这是怎么回事？白酒到底有没有保质期呢？

别着急！下面就来跟大家解答这个问题。

在我国的“饮料酒”相关通则中有规定，如果饮料酒的酒精度数>10度，是可以不标注保质期的。

当然，这个规定也是有科学依据的，细菌等微生物在酒精度数>10度的情况下很难生存，因此也是不会出现“变质”情况的。

显然白酒的度数大都在35度以上，因此没有保质期也是正常的现象，也可以理解为白酒是没有保质期的。

既然白酒没有保质期，是不是就可以随意囤放了呢？

这里要特别地跟酒友说一下，老话虽说“酒是陈的香”，现在喜欢囤酒的人也越来越多，但是这里的“酒”并不是指所有的酒。

符合并做好下面这3点，白酒才能越放越香，做错了任何一个都是白搭！

1. 要囤纯粮食酒：

纯粮食白酒在囤放过程中会发生“酯化反应”产生香气，并且时间越久香味越浓。勾兑酒或者酒精酒是不会有这个反应的。

2.要囤高度数酒：

低度数酒中酒精分子与水分子本身就不稳定，存放时间过久会引起微生物的繁殖，还容易导致变质、变味等情况。而高度酒相对来说更加稳定，基本不会出现这些情况。而我们最常喝的度数就是五十度以上。

3.最好能囤酱香型白酒：

白酒有12种不同的香型。但是相比起来，酱香型的酿造工艺最为复杂，因此成酒酒体更加老熟，稳定，中的酒香更加丰富，留香更持久，经过长期存放之后，酒香会更浓更好喝。如果一定要囤放清香型白酒等，建议囤放时间在两年内，否则时间过久，酒中香气会慢慢减弱，最后变得跟清水一样，得不偿失。

下面是款53度的酱香型白酒，价格在200元左右，都是纯粮食好酒，平时自饮都很不错，囤放几年口感会更好，有囤酒想法的酒友不妨一试。

国康1935

原料：糯高粱、小麦

产地：贵州茅台镇

这款酒在贵州当地小有名气，在国内的知名度不太高。我第一次喝还是在贵州的朋友家中，我是连拿带喝。

选取了茅台镇当地的糯高粱和小麦作为原料，“12987”酿制工艺，精心勾调成酒。其酒色纯净透明，酱味浓厚，细闻老陈香中透着花蜜香，香味丰富多姿，醉人舒畅。入口瞬间酱香味便顺着口腔散开，有窖香、焦香、带着甜、酸，下喉甘冽，余香幽雅，韵味十足！

最后，再教酒友2个白酒囤放过程中需要注意的事项，以免跑酒，让白酒陈得更香！

1.选择适宜的存放环境

选择避光环境、温度在15~25度之间为宜，尽量保持干燥，地下室是最佳的藏酒之地。

2.加强密封性

不建议拆开原包装，可以在此基础上，一起用保鲜膜、胶带等再次密封。