土豆海苔卷

用海苔将土豆和腌菜卷起来，很适合作为下酒菜食用。

（烹饪/小泉功二）

材料（2人份）

土豆···适量

腌菜（如腌萝卜干、红蔓菁、山药等）···适量

烤海苔···适量

盐···适量

炒好的白芝麻···适量

要点

腌菜的选择需要考虑其味道和颜色，两三种即可。

制作方法

1. 土豆削皮后切细丝，在水中稍加浸泡后沥干水分，接着放入一小撮盐，用手搅拌后备用。

2. 将腌菜切成与土豆相同的细丝。

3. 将海苔铺在寿司帘上，在靠近双手的一侧将1和2沿边摆放在海苔上，撒上炒好的白芝麻，然后用卷帘将里面的食材卷起来。

4. 切成便于食用的大小，装盘即可。