叶妈妈开小灶：资深吃货不外传的番茄鸡块的做法，酸爽鲜美，比番茄鸡蛋好吃数倍！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第110期：从番茄鸡蛋到番茄鸡块（番茄鸡块的做法视频详解），不是简单的食材更迭，而是你对番茄烹饪的重新认知！觉得不错的朋友可以转发、收藏、底部留言，同时您还可以关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢

本期食材：↓

鸡肉（鸡脯、鸡腿、鸡翅）、番茄、绿尖椒

生抽、料酒

菜油、蒜片、姜丝、食盐

精彩烹饪一撇：↓

本期“魔怔”提醒：↓

1.鸡块可用鸡脯肉、鸡腿、鸡翅或以上三种都行。

2.鸡块最好选择新鲜的土杂鸡，这样口感会极佳。

3.番茄一定要切细切小，这样番茄汁液不仅丰沛，而且还能彻底包裹住鸡块，味道互融。

4.番茄可以不用剥皮，因为这能使番茄汁浓稠、鲜美。

5.鸡块不要切过小，这会影响鸡块炒制后的饱满度和爽口度。

本期话题：↓

番茄酱和番茄沙司有什么区别？

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