德国菌菇玫克微朵：吃√营养 | 癌症患者想要营养好，记住多吃这5种颜色

对于肿瘤患者来说，吃是一个重要的课题，怎么吃才能吃得好？吃什么更有营养？这些问题围绕肿瘤患者从接受手术到康复，并且会在一定程度上影响到治疗效果和生活质量。这一期由临床营养科专家帮助大家“排雷”，防止走进饮食误区。

一、如果肿瘤患者能够正常进食，可以参考以下饮食原则

维持体重不下降，合理营养为基础，平衡膳食为原则，每日食物种类尽量在12种以上，荤素搭配。

01

能量主要来源为谷类食品

全天主食250-400g（约每顿1拳头大小），如胃肠功能允许，应粗细搭配，粗杂粮占三分之一左右。不推荐蛋糕、面包、点心等加工主食。

02

保证优质蛋白质的摄入

摄取富含优质蛋白质的蛋（每日1个）、奶（每日250ml）、鱼虾（每日50g，海鱼为佳）、肉（每日100g，鸡鸭类为主，减少畜肉类）、大豆类（每日大豆25g，相当于豆腐100g，豆腐干50g，豆浆400g）。少用或尽量不用肥肉、油炸食品，以及火腿、腊肉等加工类的肉食。

03

增加日常蔬菜水果的摄入

丰富的蔬菜水果可降低恶性肿瘤患者心血管疾病风险及全因死亡率。推荐每日食用500g以上的蔬菜，各种绿叶菜、根茎蔬菜以及蘑菇等菌类。同时，食用200-300g的水果。 

04

限制精制糖的摄入

减少含糖饮料、甜食等摄入。如可乐、奶茶等。

05

减少腌渍、烟熏、烘烤及陈腐类食物的摄入

烟熏、烘烤等加工方式常常会产生苯并芘、杂环胺、亚硝胺等致癌物。因此，建议肿瘤患者少吃或不吃这类加工食品。

06

戒酒

如果不能戒掉，严格控制饮酒量，白酒一天不超过50ml，葡萄酒不超过250ml，啤酒不超过750ml。

07

坚持科学烹调方式

多蒸、煮、炖，少烧烤、高温煎炒，多选用橄榄油、芝麻油、豆油等含不饱和脂肪酸丰富的植物油，少用或禁用猪油、黄油等含饱和脂肪酸丰富的食用油。

二、增加日常身体活动，坚持运动锻炼

在可接受的范围内增加一些运动，提高肌肉量，促进机体功能和代谢。

从小运动量开始，每天锻炼5-10分钟即可，根据身体状况逐步达到每周锻炼（如散步）150分钟。

运动的最佳状态为全身微微汗出，不感到疲惫为佳。

对于肿瘤患者而言，正确识别饮食误区，指导科学饮食，是使患者达到感觉良好、保持体力和能量、减轻治疗副作用、降低感染风险、更快恢复健康的目的。

癌症患者怎么评估自己的营养状况？

1.食欲、进食量：最近一周内的食欲及进食量有无下降；

2.体重：近一个月到三个月内乃至半年内体重有无下降；

3.头晕乏力：是否贫血；

4.疼痛：长期疼痛影响食欲及进食；

5.长期发热：发热伴有代谢消耗增加；

6.吞咽困难、哽咽感：进食的质和量会下降；

7.胸、腹腔积液：伴有体内蛋白质的丢失；

8.恶心呕吐超过一周，伴随进食量的下降；

9.双下肢水肿：常因低蛋白血症所致；

10.长期的便秘腹泻等。

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